Хляб за съвети за отслабване за здравословно отслабване Топ форма
В днешно време изборът на правилния хляб може да бъде труден, особено когато става въпрос за отслабване. Пазарът е пълен с различни видове, от традиционния бял и пълнозърнест хляб до хляба от спелта или различни семена. Хлябът често съдържа добавки от пълнозърнесто брашно, билки, маслини, домати и дори коприва. За да изберете правилния хляб е необходимо да знаете повече за съставките и разликите между видовете брашно.
Бял или черен хляб?
Голям брой наши клиенти, когато попълват въпросника с хранителни предпочитания, за да поръчат диетата, НЕ избират черен хляб. Ако беше възможно да се избере бял хляб във въпросника, най-вероятно щеше да го маркира. Това още веднъж доказва, че много хора все още не знаят рисковете от яденето на бял хляб и подценяват ползите от пълнозърнестия хляб.
Бял хляб - защо не е полезен за вас?
На първо място, белият хляб не е богат на хранителни вещества. За да се получи бяло брашно, пълнозърнестото жито се рафинира, с други думи, микробите и триците се отделят от зърната. Прави ги гладки и вкусни, но елиминира повечето фибри, витамини и минерали като магнезий, цинк, витамин Е и незаменими мастни киселини. След процеса на рафиниране в белия хляб остава само нишестето. Нишестето в хляба бързо се усвоява от храносмилателната система, след което попада в кръвта ни под формата на глюкоза. Това причинява бързо покачване на кръвната захар и нивата на инсулин. Колкото по-високо е нивото на захарта в организма, толкова по-бързо намалява след това и отново сме гладни. Всичко по-горе прави белия хляб вреден за здравето.
Защо да изберем пълнозърнест хляб
Пълнозърнестият хляб обаче задържа всички хранителни вещества и трици, които подобряват функцията на стомашно-чревния тракт и могат да облекчат симптомите на така нареченото мързеливо черво. Пълнозърнестият хляб има по-нисък гликемичен индекс, което го прави по-устойчив и стабилен източник на енергия, помагайки ни да поддържаме здравословно тегло. Също така намалява риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Когато купувате пълнозърнест хляб - прочетете инструкциите на опаковката. Първият от тях (с най-високо съдържание) трябва да бъде „Пълнозърнести храни от пшеница, овес или ръж“. Някои видове черен хляб, на чиято опаковка пише, например, „пшеничен хляб“ или „7 семена“, може да не са цели.
Няколко думи за глутена
Глутенът е протеин, който се съдържа в храни, направени от пшеница и други подобни растения, включително ечемик и ръж. Глутенът се съдържа в повечето видове хляб - както бял, така и пълнозърнест. В днешно време безглутеновата диета става все по-популярна. Различни книги и блогове подкрепят идеята, че глутенът е вреден за здравето. Това се превръща в друга мания, която не се основава на определени научни и медицински изследвания и факти. Единственият доказан случай, в който се препоръчва избягване на глутен, е когато човекът има непоносимост към него, което е налице при 0,3 и 1% от хората и се проявява със силна непоносимост към глутен. Хората, диагностицирани с това заболяване, не трябва да консумират глутен, дори в малки количества. Не се препоръчва самодиагностика и пълно избягване на хляба.
Няколко съвета
Винаги избирайте черен хляб (пълнозърнест)
Прочетете данните на опаковката - първата съставка (с най-голям процент) трябва да бъде: „пълнозърнести житни зърна, овес или ръж“.
Изберете хляб с ниско съдържание на сол
Хлябът е богат източник на витамини, минерали и фибри и присъства в диетите на нашите клиенти. Ако все още нямате диета, можете да я поръчате тук.