Хляб, тестени изделия, ориз Защо въглехидратите не ви напълняват - Business Insider
Хляб, тестени изделия, ориз: диетолозите обясняват защо въглехидратите погрешно се считат за угояване
Хлябът, както и другите въглехидрати като макаронени изделия и ориз, често погрешно се разглежда като храни за угояване.
Според специалистите за здравословното тегло не е важно кой хляб ядете, а какво има върху него. Същото важи и за сосове с тестени изделия или ориз.
Така че това, за което трябва да се притеснявате повече от хляба, тестените изделия и ориза, са добавките и екстрите, които ядете с него.
Живот без хляб е невъобразим за мнозина. В началото на пандемията на короната германците не само купуваха тонове тоалетна хартия, брашното и маята също бяха особено популярни. Въпреки популярността на хляба, много хора обичат да премахнат тази основна храна от диетичния си план, когато се опитват да отслабнат. Тъй като хлябът и много други храни с високо съдържание на въглехидрати като макаронени изделия или ориз са известни като храни за угояване.
Но любителите на хляба могат да си въздъхнат с облекчение: Според експерти не е нужно да правите без въглехидрати, когато отслабвате. „Хората погрешно демонизират въглехидратите като основна причина за наддаване на тегло, въпреки че няма доказателства“, каза треньорът по хранене и автор Грейм Томлинсън пред Insider. „При отслабване става въпрос просто за консумация на по-малко калории, отколкото консумирате“, обяснява експертът.
Не хлябът, но заливката е определяща
Скрити калории: Спредовете, особено когато са висококалорични храни като сирене или ядки, могат да се окажат два пъти или четири пъти повече калории от самия хляб, обясни Томлинсън.
Томлинсън илюстрира в Instagram каква огромна разлика може да направи заливката за вашия хляб. Неговият пост ясно показва, че калориите трябва да се спестяват върху топинга, а не върху самия хляб.
Но тази основна идея се отнася не само за хляба, но и за други храни като картофи, тестени изделия или ориз, казва Бони Тауб-Дикс, диетолог. Сосовете и други намазки или гарнитури могат бързо да увеличат общите калории на всяко хранене и да затруднят проследяването, каза експертът.
Всъщност има доказателства, че въглехидратите, особено тези с високо съдържание на фибри като пълнозърнести храни, са свързани с това да се чувствате по-сити и по-щастливи, след като ядете, добави Тауб-Дикс. Според някои изследвания въглехидратите могат дори да подобрят настроението.
„Става въпрос и за това, което хлябът ни прави емоционално“, казва Тауб-Дикс. „Сандвичът ви създава усещането, че сте се хранили прилично и ви предпазва от преяждане“, казва експертът.
Следователно въглехидратите могат да бъдат полезно средство за отслабване, стига да задоволяват апетита ви за по-нататъшно хапване. Taub-Dix препоръчва да консумирате по малко от всеки макроелемент - въглехидрати, мазнини и протеини - така че храната или закуската ви да са балансирани, но и приятни. „Тази комбинация е полезна за тялото ви, но също така е полезна и за устата и ума ви“, обяснява тя.
Това, което трябва да ядете, също трябва да се яде иначе - желанието идва
Тя също така предупреждава за йо-йо ефекта: напълно избягването на хляб или други въглехидрати също може да се отрази. Правейки без това, гладът за тези храни може да стане толкова голям, че по-късно да доведе до желание за храна.
Томлинсън ви съветва да следите цялото си хранене. Трябва да обърнете особено внимание на гарнитурите върху хляба. Например можете да измерите размера на порциите с кухненска везна и да видите точно как вашите порции се различават от препоръчителния размер на порцията на опаковката. Това ще ви помогне в бъдеще да прецените по-добре какъв е здравословният и подходящ размер на порцията.
„По принцип можете да ядете всичко, което ви харесва. Просто трябва да коригирате размера на порциите, така че да можете да ядете и все пак да постигате целите си “, казва експертът.
Подобно на другите въглехидрати във вашата диета, хлябът всъщност може да ви помогне да постигнете целите си за отслабване, казва Томлинсън - защото диетата с храни, които наистина харесвате, е по-осъществима в дългосрочен план, отколкото сложна диета, на която е трудно да се придържате.
„Ако харесвате нещо, трябва да го изядете и вие. В противен случай ще получите глад и риск от преяждане “, каза Томлинсън. „Постигате най-добрия ефект, като правите малки промени в диетата си.“
Тази статия е публикувана от Business Insider през юни 2019 г. Сега е прегледана и актуализирана. Можете да намерите оригиналната статия тук.