Хляб със закваска и историята на моята закваска

Признавам, печенето на хляб първо го доведе до принуда. (Не беше възможно да получим годни за консумация хляб за нас в Китай през 2007 г.) Оттогава обаче обичам домашния хляб и го приготвям. Всяко печене е във възторг от това какъв хляб ще извадя от фурната у дома? ... Не казвам, че нямаше недостатъци, неуспехи, но съм сигурен, че тези и много практика ще ме отведат напред чрез печене на хляб. Преди правех предимно хлябове с дрожди, след това хлябовете, замесени с бърза закваска и дрожди, последваха. След това през декември 2015 г. получих доза закваска от Дания, Тогава започна истинското предизвикателство как да печем хляб със заквасена сметана.

закваска

FB група, водена от Mária Libor (Marcsi, Limara), моя страхотен учител беше там, където много любезни и полезни домакини хлебопечки ви показват красивите хлябове, сладкиши и отговарят на задаваните въпроси всеки ден. Събрах много идеи, преживявания и прекарах забавни минути с тях. Всеки, който може да не е запознат с групата, може да получи достъп до тази връзка: Тези, които обичат да пекат хляб

Limara има уебсайт, който съществува от много години, пекарната на Лимара, където Марки сподели с читателите много рецепти, но дори и триковете за приготвяне на закваска. Благодарни за това, можете да научите много от Него, можете да опитате много вкусни рецепти. Заслужава си да посетите вашия блог! Има само един удар, който посещава уебсайта на Marcsi веднъж със сигурност ще бъде завръщащ се гост в бъдеще.

Знам много от текста 🙂 🙂 и дори не съм ви казал защо се прави тази публикация в блога! Сега това ще бъде не просто рецепта, а процес, в който бих искал да ви покажа как направих първия си хляб със закваска и къде отидох оттогава в приготвянето на хляб само със закваска.

Така че ще се върна към факта, че миналия декември съпругът ми донесе вкъщи малка порция закваска, която получих като подарък от реномирана датска пекарна. Еха! Божичко! Разбрах, че от този момент нататък ще отглеждам закваска у дома, в малката ми кухня. И да, храня, вдигам, когато не пека с него, почиващ в хладилника. Това е вълнуващ и интересен процес за някой, който все още не го е опитал, мога само да ви насърча да го направите, един ден и вие трябва да го опитате. Киселата миризма, почиваща много в хладилника, е кисела, леко оцетна, алкохолна. Няма проблем, и аз го разбрах по този начин, с инструкции за надстройка. Направих така.