Хляб с трици - Annemarie Wildeisens COOKING
съставки
Изпратете списък на съставките
Изпратете си съставките за хляб с трици.
Вашият списък с съставки е изпратен успешно. Приятно готвене!
Моля, проверете имейл адреса си!
- 800 g фермерско брашно или 600 g кафяво брашно плюс 200 g ръжено брашно
- 100 г трици
- 1 1/4 чаени лъжички сол
- 1 кубче прясна мая
- 3 1/2 dl хладка вода
подготовка
Смесете брашното, люспите и солта в купа и направете кладенче в средата. Натрошете маята и смесете с няколко супени лъжици вода. Изсипете в кладенчето и разбъркайте в предварително тесто с малко брашно. Поръсете с малко брашно и оставете да втаса на топло място за 20 минути; на повърхността трябва да се образуват малки пукнатини.
Добавете останалата вода и комбинирайте всичко от средата за около 5 минути, за да образувате гладко, доста меко тесто. Покрийте и оставете да втаса два пъти на топло място за 1-1 1/2 часа.
За да оформите, отново добре омесете тестото върху добре набрашнената работна повърхност, след което разрежете наполовина. Оформете 2 питки от това и ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Поръсете с трици, ако искате и оставете хляба да почине още 15 минути.
Печете хлябовете с трици във фурната, загрята до 200 градуса на секундата отдолу за около 50 минути.