Хляб с извара
Често мечтаех да пека хляб по мой вкус с различни добавки и други неща. Без да се двоумя дълго време, съпругът ми ми прави чудо - производител на хляб на Panasonic вместо проваления ми Irit. И тогава започна!
Първите ми стъпки бяха най-простите рецепти, без никакви нововъведения. Малко по-късно реших и други възможности за печене, печен хляб с кефир, сух квас, а сега се спрях на хляб с извара. Избрах изварата за деца, мека, като заквасена сметана, като марки „Krepysh“ или „Tema“ без плодови добавки. Меката извара в тази рецепта за хляб може да бъде заменена с всякаква извара или класическо кисело мляко.
Хляб с извара или кисело мляко в машина за хляб
Състав:
- Бързодействаща мая - 2 чаени лъжички (1 опаковка 11 g),
- Пшенично брашно - 450 грама,
- Захар - 1,5 супени лъжици,
- Сол 1,5 чаени лъжички,
- Масло - 1,5 супени лъжици или 30 грама,
- Извара или кисело мляко 150 грама (1,5 опаковки),
- Мляко - 190 мл
Процес на готвене:
Изсипете бързодействаща мая в купата на машината за хляб. Изсипете пресятото първокласно пшенично брашно.
В тази рецепта можете да използвате пълнозърнесто брашно. Това брашно трябва да се пресее през грубо сито и да се използва с пшенично брашно в съотношение 1,5: 1
Добавете захар и сол. Количеството захар може да се увеличи, но не повече от 0,5-1 супена лъжица. Захарта ще попречи на хляба да върви добре.
Замених маслото с топено масло.
Добавете мека бебешка извара или кисело мляко.
Налейте мляко със стайна температура или малко по-топло.
