Хляб Печете у дома с квас или ирландски хляб! Здравей Tesco
Как се пече хляб? Не е толкова трудно! Решете дали искате да изпечете закваска, ирландски или арабски хляб, добре изпечен хрупкав хляб или баница.
На колко години е историята на хляба?
Произходът на хляба може да се проследи до периода преди нашето време. Смята се, че хлябът има история от около 22 000 години. Древните египтяни вече са познавали хляба под формата на сладкиш от брашно и вода, изпечен в камък или пепел. Хлябът е използван и като платежно средство за заплащане на работниците, построили пирамидата, и това е един от методите на императора за „изплащане“ на хората. Гърците харесвали хляб с вино и мед. Човечеството е квасен хляб, т.е. приблизително открит преди хиляда години и т.е. 150 години по-късно започнаха да се пекат няколко вида хляб.
През 17-ти век някой е изобретил, използвайки остатъците от варенето вместо мая. Тестото се вдига по-бързо и това отстъпва място на индустриалното производство на мая.
Домашното печене на хляб се е преместило в пекарни. Хлебопекарната беше сериозна професия, имаше строги правила за печене на хляб и ако пекарят не ги спазваше, той беше потопен в торба с вода. Доброто изпичане на хляб изискваше старателна работа. Тестото се меси на ръка до два часа и тъй като хлябът се печеше само веднъж на една до две седмици за цялото семейство, нека само си представим колко тесто означаваше. Печенето на хляб обикновено изисквало цял ден работа.
В началото на 20 век в градовете са създадени големи пекарни, които постепенно изместват пекарите. Днес домашно приготвеният хляб преживява ренесанс и за всяка по-смела домакиня е предизвикателство да изпече домашен хляб.