Хляб от пълнозърнесто брашно, тапиока и псилиум (без глутен и без мая); Dietaderotatie
Готвя без пшеница и без ръж, защото дъщеря ми все още е алергична към тях, в упадък и те вероятно ще преминат, но това е причината. Въпреки че все още има хора, някои "специалисти", които не са чували за алергия към пшеница, тя съществува и се различава от непоносимостта.
Тази седмица въпросът за деня беше рецепта без мая, не мислите ли? Да, имам още и блогвам в раздела Пекарна, наред с други рецепти за хляб с мая.
Приготвям хляб поне веднъж седмично и използвам хляб в продължение на 2-3 дни, след това използвам варени зърнени храни или сладкиши, бисквити. Обикновено избирам пълнозърнести храни, защото ги считам за по-здравословни, тъй като в кората има много витамини и ако имате бял хляб, той често е по-беден на хранителни вещества от цветната си сестра. Когато направих бял хляб (усмивка), Илеана ме попита дали съм го нарисувала 🙂
Хляб от кафяво просо, днешният е с тъмен цвят и прилича на мед. Миризмата на цялото кафяво просо свързвам с миризмата на мед (когато си бях вкъщи, „помогнах“ на баща ми да извади меда от питите и на мен цялото кафяво просо ми напомня за кухнята на баба ми и за това, че покривам питите 🙂 3 в устата си, едно в буркан, тишината и слънцето на прозореца)
Ако нямате алергии, непоносимост, автоимунни заболявания и не сте генетично предразположени към нито едно съвременно заболяване, поздравявам ви, че сте избрали да отделите няколко минути за четене на рецептата. Не е нужно да приемате всички тези съставки, за които говоря тук.
Можете да направите обикновен хляб, с жито и без месене, който можете да намерите тук и ви уверявам, че той излиза страхотно. След като ядете домашен хляб, разбирате, че е много добър. И че не прилича на това, което сте взели от магазина през последните десетилетия! Вземете се на работа, отделете 1 час за себе си и направете истински хляб.
Благодарен съм, че днешният хляб се получи добре, оставям ви с рецептата и накрая съставките