Хляб Кой вид хляб е най-здравословен?
Хляб Кой тип е най-здравословен?
Хлябът е една от най-популярните основни храни в Германия и е в чинията като пълнител от десетилетия. Покрит със обилни нарезки, пикантно сирене или сладко сладко, „Stulle“ отдавна вече не е просто бърза закуска, но всъщност се празнува като вечеря.
Дори шумът от движението с ниско съдържание на въглехидрати няма нищо общо с популярността на хляба. Нищо чудно: здравословният ядец знае основните разлики в качеството на хляба и тяхното въздействие върху организма. Foodies отдавна разчитат на здравословен хляб - трябва да запомните тези три варианта за следващата си закуска.
Най-здравословните хлябове
1. Хляб, направен от разсад
Хлябът от разсад е един от най-здравословните хлябове от всички. За разлика от конвенционалния вариант, този печен продукт не се произвежда от твърди зърна, а от покълнало зърно. Това улеснява храносмилането на организма и е значително по-богат на хранителни вещества: Хлябът, направен от разсад, е пълен с витамини, антиоксиданти, растителни протеини и минерали като магнезий, калций, фолиева киселина и цинк.
Високият дял на растителните влакна също прави основния хляб изключително богат на фибри. Това стимулира храносмилането и осигурява здрава чревна флора. Причината: Диетичните фибри естествено понижават рН на червата, което го прави по-малко податлив на патогенни бактерии. В същото време те ви засищат за дълго време и поддържат нивото на кръвната захар постоянно - гладът за храна няма шанс, а хората, съобразени с фигурата, също се възползват от предимствата на хляба от разсад.
2. Хляб от закваска
Печенето на хляб със закваска се счита за най-традиционната и чиста форма. За приготвянето му са необходими само брашно, вода и малко сол - и преди всичко много време. Защото отнема няколко дни, преди да можете да се насладите на готовия хляб със закваска. По време на дългото втасване на тестото се създават естествени дрожди и бактериални култури, които произвеждат млечна и оцетна киселини: истинска храна за чревната флора! Хлябът с закваска с право се счита за един от най-здравословните хлябове, особено лесно се смила и лесно се смила.
От хранителна гледна точка хлябът от пълнозърнесто брашно, приготвен от закваска от ръжено или пълнозърнесто брашно, е особено интересен. Тъй като е значително по-богат на пълнене и храносмилателни фибри, желязо и магнезий, отколкото в случая с конвенционалния бял хляб.
3. Пълнозърнест хляб
Този прекрасен екземпляр е и един от най-здравословните хлябове: класическият пълнозърнест хляб. Най-малко 90 процента от брашното му трябва да е било смляно от повърхностния слой, разсада и ендосперма - едва тогава терминът "пълнозърнест" отговаря на законовите изисквания и основните изисквания за добавената здравословна стойност на хляба.