Хляб, калории и хранителни стойности от зърнени продукти

Находки от разкопки в Русия показват, че хората са започнали да ядат различни семена, например от диви треви, преди 30 000 години. Първоначално се смила и консумира като каша, смесена с вода. Преди около 10 000 години плоските питки се пекат върху горещи камъни на открит огън.
През този период за първи път се отглеждат зърнени култури и хората се установяват. Изобретяването на фурната и използването на свойствата на дрождите бяха важните етапи по пътя към хляба, както го знаем и до днес.

стойности

Хлябът като основен донор на храна и калории

Зърнените продукти са висококалорични

Зърното е много калорично, тъй като зърното съдържа малко вода и много въглехидрати под формата на нишесте и малко количество ценни протеини. В допълнение зърнените зърнени храни също съдържат витамини и минерали. Средно чистите зърнени продукти като пшеница или грис от спелта съдържат около 320 калории (kcal) на 100 грама.
Колкото повече захар и мазнини се добавят към зърнен продукт, толкова повече Калории съдържа го. Чипсът Tortilla има 475 kcal, фъстъците обръщат величествените 533 kcal на 100 грама. С 418 ккал на 100 грама, маслен кроасан се счита за калорична бомба и не трябва да се консумира със или без заливка по време на диета.

Алтернативи на висококалоричния хляб

От зърно до хляб: Нисковъглехидратната диета е диета, която избягва въглехидратите, доколкото е възможно. Продукти като протеинов хляб се появиха от тази тенденция. В този хляб нишестените компоненти се извличат до голяма степен от зърното и се заместват от протеини, но също и от мазнини. 100 грама добавят около 260 калории хляб, а рецептата за протеинов хляб не е трудна за изпълнение.
Нормалният многозърнест хляб има само 221,2 kcal на 100 грама. Съдържа 46,1 грама въглехидрати, 6,2 грама протеини и протеини и 1,1 грама мазнини. Поради ниското си тегло, добре познатият хрупкав хляб формира добра основа за нискокалорични и пълнещи заливки като извара, сирене Харц или резенчета краставица.

Печене на хляб във фурната

Междувременно също има тенденция: печете се у дома, вече има безброй такива питка Рецепти в интернет, които са прости и вкусни.
100 грама хрупкав хляб отчита 358,5 калории хляб, 72,7 грама въглехидрати, 11,2 грама протеини и протеини и 2,1 грама мазнини. Въпреки това, 2 филийки Mjölk-Knäcke тежат само 19 грама с 64 kcal.