Хляб без въглехидрати Най-добрата рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати

Добри новини, лоши новини.

Лошото: хляб без въглехидрати? Не съществува.

Доброто: рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати с малко въглехидрати, много протеини, които имат добър вкус?

Запознайте се сега.

И дано обичам. Защото няма да получите тази кулинарна наслада в нито една пекарна. Но подготовката е доста проста.

Защо хляб без въглехидрати?

Ако искате да загубите мазнини, трябва не само да следите количеството, но и качеството на въглехидратите.

Пълният отказ не работи нито за мен, нито за повечето мои клиенти:

Тези, които обичат хляба и искат да живеят с ниско съдържание на въглехидрати, обикновено се намират в обвързаност.

Разбирам. И за щастие има изход.

Защото идеята да се прави без това просто не беше така:

Ако се справите без всичко, най-вероятно ще се провалите.

Така че въпросът не е: Без какво трябва да се справите, за да изглеждате добре гол? По-скоро:

Как можеш да изглеждаш добре гол и да ядеш нещата, които обичаш.

Вземете например хляб: Ако хлябът, който познавате, забавя напредъка ви, тогава може просто все още да не знаете всички алтернативи. С други думи:

Повече възможности за избор са по-добри от по-малко възможности за избор.

И в края на тази статия ще имате избор, подходящ за фигурата.

Въпреки че не е напълно хляб без въглехидрати, той е:

с ниско съдържание на въглехидрати,
богата на протеини,
Безплатно на алергени като глутен или лактоза.

Рецептата за хляб с ниско съдържание на въглехидрати изненадва със структурата на „правилните“ печени продукти и хранителен профил, който придава усмивка на лицето на тези, които се придържат към него.

И това, въпреки че този „хляб“ изобщо не е хляб според официалните ръководни принципи на федералното правителство. Тъй като не съдържа зърно

Но това поставя редица конвенционални хлябове в джоба ви с разпуснат вкус - поне ако питате мен.

Любопитен? Ето и хранителните стойности.

Хранителни стойности: Какво съдържа рецептата за хляб с ниско съдържание на въглехидрати?

Забележка: Хранителните стойности са дадени за 100 g (1 филия) хляб с ниско съдържание на въглехидрати.

Нисковъглехидратни протеинови хлябове: Ето как се прави!

Повечето хора обичат да ядат хляб. 10 порции плодове и зеленчуци на ден обаче са предизвикателство за мнозина.

Така че защо просто да не комбинирате и двете? Хляб, чиято основна съставка са зеленчуците.

Този хляб с ниско съдържание на въглехидрати всъщност е страхотна на вкус протеин и растителна бомба.

Под хрупкава кора се крие цял карфиол.

Допълнете омлета си за закуска с хрупкава препечена филия от този хляб с ниско съдържание на въглехидрати и започвате деня с приличен товар протеин.

Без да натискате твърде силно въглехидратите.

Или просто си поглезите парче между тях, защото просто ви харесва - и вие сте човек.

Рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати - съставки

Можете да получите съставките в супермаркета или на биологичния пазар. Свързах какво можете да поръчате и онлайн от Amazon.

1 средно голям карфиол
70 г кокосово брашно
25 g настърган Parmigiano Reggiano
2 цели яйца
340 мл яйчен белтък (8-10 яйца в зависимост от размера на яйцата)
1-2 супени лъжици пресен розмарин, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 щипка смлян лук
1 чаена лъжичка сол
1 щипка бял пипер
½ чаена лъжичка червен пипер на прах
1 щипка лют червен пипер
1½ ч. Л. Бакпулвер
По желание: 2 чаени лъжички ирландско масло

За подготовката ще ви е необходимо и следното кухненски прибори:

Рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати - Подготовка

Загрейте фурната на силен огън (приблизително 250 ° C).
Отстранете листата на карфиола и го нарежете на малки парченца.
Поставете парчетата карфиол в кухненски робот с голяма купа (или използвайте ръчен пасатор или миксер) и ги накъсайте, докато станат малки като оризови зърна.
Добавете всички останали съставки. Смесете всичко, докато стане хомогенна, плътна маса. Разбира се, можете да добавяте и други подправки по ваше желание.
Застелете тава за хляб с хартия за печене и я поръсете с масло от макадамия.
Напълнете тестото за карфиол в подредения тиган и изправете горната част. Ако искате, можете да поръсите отгоре с билки или семена.
Печете хляба с ниско съдържание на въглехидрати за 10 минути на висока температура (около 250 ° C). След това намалете температурата до около 200 ° C и печете хляба за около 45-50 минути - докато клечка за зъби, която залепите в тестото, остане чиста.
Хлябната кора свети прекрасно златисто кафяво, докато хлябът остава влажен вътре.
Оставете хляба с ниско съдържание на въглехидрати да се охлади за 15 минути.
Сега можете да нарежете хляба на филийки и да се насладите.

Хляб с ниско съдържание на въглехидрати - съвети и трикове

Ето още няколко съвета и емпирични стойности за тази рецепта:

Трайност: Хлябът с ниско съдържание на въглехидрати ще остане в хладилника около седмица, ако го покриете с алуминиево фолио и го съхранявате в херметически затворен контейнер или торба.
Загрявка: Ако извадите хляба от хладилника, за да ядете и имате тост с тост, определено трябва да загреете хляба в него. Така че остава приятно и хрупкаво отвън и влажно отвътре.
Да се пекат: Според моя опит всяка фурна има малко различни свойства на печене при една и съща температура. Най-добре е да започнете с моите спецификации и да експериментирате малко, докато не получите идеалната комбинация температура/продължителност за вашето устройство.
Консистенция: Ако хлябът с ниско съдържание на въглехидрати е прекалено влажен отвътре, може да сте използвали твърде много карфиол. Това ми се случи при първите ми опити. Хлябът така или иначе е на вкус, но се рони много лесно.
Решение: Просто използвайте малко по-малко карфиол следващия път.

Заключение

Обичате ли хляб? И помислете как можете да получите по-малко въглехидрати и повече протеини и зеленчуци във вашата диета?

Тогава тази рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати трябва да бъде вкусна алтернатива за вас. Между другото, дори ако си мислил, че печенето не е твоето нещо: ако аз мога да го приготвя, ти също.

Enojy вашата храна! 🙂

Въпрос: Как обичате да ядете своя „хляб без въглехидрати“? Знаете ли друга рецепта за хляб с ниско съдържание на въглехидрати или сте имали други преживявания, които бихте искали да споделите с нас? Напиши коментар.

Федерално министерство на храните и земеделието: Насоки за хляб и бисквити. http://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Lebensmittelbuch/LeitsaetzeBrot.html, състояние: 19.09.2005 г. [↩]

Относно Марк Маслоу

Марк Маслоу е инженер, фитнес треньор и основател на MarathonFitness.de, фитнесът с M.A.R.K. Подкаст и страстен спортист по сила и издръжливост повече от 20 години. Можете да научите повече за него тук. Поддържайте връзка в Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter и Strava.

Основна странична лента

Повече от 40 000 абонати!

Ами ти? Регистрирайте се за: Безплатни електронни книги за фитнес, ексклузивни съвети и инструменти, които споделям само в частния бюлетин.

"Фитнес треньорът Марк Маслоу споделя съвети как правилно да се упражнявате, за да изглеждате като холивудска звезда."
Светът

Изпращайки формуляра, вие по всяко време се съгласявате да получавате моя бюлетин. Информация за защита на данните тук