Хляб без калъфи от цял свят

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

Сега, когато хората са принудени да влязат в домовете си заради коронавируса, а на рафтовете на магазините има и недостиг на артикули като мая, си струва да се търсят нови начини и възможности.

Тази ситуация може да ни принуди да разпознаем таланта си и да се посветим на печенето у дома. Показваме лесни за научаване съвети за онези, които все още са на война или току-що основават знанията си върху приготвянето на хляб у дома. Ето седемте най-добри хляба в света, за които не е необходима мая.

Рецепти са достъпни в линковете!

Безквасни хлябове

Това е може би най-старият вид хляб в света, използващ само брашно и вода. Най-известният и най-популярният тип в света. Повечето народи имат свой типичен безквасен хляб, който обикновено е плосък и с форма на пай. Нашите предци все още са пекли върху горещи камъни или пепел, но с развитието на технологиите се появяват все повече и повече методи за приготвяне. Според писмени спомени първият такъв типичен вид хляб е ок. Документирано е преди 1000 години в Шотландия, която е била летището. Най-известният вид безквасен хляб е еврейският хляб на Пасха или боздуган. Този вид безквасен хляб е неразделна част от религиозните и великденските празници. Той е и символ на бягството на евреите от Египет, тъй като някога е бил най-важната храна на робите.

Езекил или есенски хляб

Този вид хляб е от пр.н.е. Тя може да бъде проследена до еврейските общности, живели през 2-то хилядолетие, станали известни със свитъците от Мъртво море. Често го наричат и хлябът на пророк Иезекиил. Обикновено се прави от покълнала пшеница, която е редуцирана, с форма на диск и изсушена на слънце. На практика този вид хляб все още се счита за технически суров. Тестото може да бъде направено от покълнали семена от всякакъв вид пшеница (спелта, ечемик, ръж, просо, овес и др.), Но също и от зародиш на фасул, грах или леща или соя.

Днес, в съвременната епоха, блендер е достатъчен, за да пулпира съставките, кълновете, малко вода и подправките и други допълнителни съставки, за да овкуси нашия хляб. Това могат да бъдат подправки, билки. Важно е да правите хляба на ниска температура, така че хлябът да изсъхне и да не се пече. Тази рецепта е идеална и за тези, които следват сурова диета. Покълването е просто, а самият зародиш е изключително здравословен, с високо съдържание на фибри, богат на витамини и протеини, подпомага храносмилането и е с ниско съдържание на калории. Покълването разгражда вещества, към които някои може да са чувствителни и алергични.

Соден хляб