Хляб без глутен (направен от брашно от сорго); Dietaderotatie

сорго

Състав: брашно от сорго, ленено брашно, мая, вода.

Това е най-добрата от моите рецепти досега.

  • хлябът растеше добре
  • черупката не е много твърда
  • вкусът е приятен

Използвах мишко брашно, което няма специфичен вкус и мая (исках да расте добре).

глутен

Оставям ви рецептата, за която се надявам да бъдете толкова развълнувани, колкото и ние.

хляб

Безглутенов хляб (направен от брашно от сорго)

Съставки

  • 240 г сориз брашно
  • 60 г ленено брашно
  • 6 g безглутенова мая
  • 380 - 400 г топла вода (аз използвах 400)

Инструкции

Смесете добре брашното от сорго с лененото брашно и маята.

Загрейте малко вода на котлона, така че да се чувства малко топло (да не изгори).

Добавете топла вода и месете няколко минути.

Оставете в порцеланова/йена купа, като перфектно покривате купата с фолио.

Оставете го да втаса още час, след което го прехвърлете в хладилника.

Сутрин извадете съда от хладилника поне 30 минути преди печене.

Прехвърлете тестото, без да го месите в съда за печене, върху хартия. Използвах тава с йена (без капак)

Печете 50 -55 минути на умерен огън. Пекох 50 минути

Оставете да се охлади преди нарязване.

Вдъхнових се от рецептите на г-жа Таня (растение El-Dor), която успява да приготви хляб без глутен, използвайки зърнени храни (просо или елда), ленено брашно и вода. Лененото брашно е от г-жа Таня и се прави на място чрез пресоване на ленените семена, от които маслото се извлича студено.

  • брашно сориз
  • ленено брашно El-Dor Plant (можете да се обадите за поръчка)
  • безглутенова мая Biovegan