Хляб без глутен и без мая - RevistaFelicia RevistaFelicia

Ако сте открили, че имате алергия към глутен или имате непоносимост към това вещество (страдате от цьолиакия), най-добре си пригответе сами хляба у дома.

revistafelicia

Рецептата по-долу може да бъде моделирана под формата на кифлички или кроасани, които можете да занесете в офиса с други пакетирани храни.

Тъй като най-често тези, които страдат от глутенова алергия, също имат непоносимост към яйца и мая, тази рецепта съдържа заместители на тези две съставки.

Рецепта за хляб без глутен

Необходимите съставки са: 400 грама брашно без глутен; 20 грама (едно саше) бакпулвер (внимавайте, тъй като те също могат да съдържат глутен); 100 грама царевично нишесте; 14 милилитра олио (около супена лъжица супа); 28 грама яйчен заместител на прах; 1 чаена лъжичка сол; 400 ml (една чаша) вода.

Смесете брашното с всички останали сухи съставки (сол; бакпулвер; нишесте и яйчен прах и разбъркайте добре.

След това добавете мокрите съставки и разбъркайте, докато се получи мека коричка. Печете 45 минути, първо на силен огън (5 минути), след това на умерен огън в продължение на 40 минути.

За червена и хрупкава коричка намажете хляба с четка за вода, когато го извадите от фурната, и го оставете да се охлади, покрит с кухненска кърпа.