Хлебарско мляко ”може да нахрани земляните в бъдеще
Международен екип от изследователи, координиран от Института по регенеративна медицина и биология на стволови клетки в Индия, е изолирал кристализиран протеин от храносмилателния тракт на вид бръмбари, тъй като има много висока енергийна стойност - той е няколко пъти по-хранителен от протеин от краве мляко. Експертите смятат, че това може да бъде отговорът за задоволяване на хранителните нужди на нарастващото население в бъдеще.
Знаем какво е понятието "мляко от бръмбариИ наистина, повечето от тези насекоми не произвеждат такова нещо, но Diploptera точковиден, всъщност единственият известен бръмбар, който ражда живи пилета, е наблюдаван да отделя един вид „мляко“, което съдържа протеинови кристали, за да нахранят потомството си.
Фактът, че едно насекомо произвежда мляко, е очарователен, но още по-очарователен е специалистите да открият, че един протеин в това вещество повече от три пъти количеството енергия от еквивалентна маса биволско мляко - от своя страна по-богата на калории от обикновеното краве мляко.
Разбира се, доенето на някои бръмбари не е най-добрият начин за събиране на този ресурс, така че изследователският екип реши да дешифрира отговорни гени чрез производство на въпросните протеинови кристали, за да се тества възможността репликация в лабораторията. Тези кристали са като пълноценна храна - съдържат протеини, въглехидрати и липиди, както и всички незаменими аминокиселини.
Според изследователите това мляко не само е богат източник на калории и хранителни вещества, но и го има бавно освобождаване. Както е млечният протеин усвоен, кристалът освобождава още повече протеин с еквивалентна скорост, за да продължи храносмилането. Така че говорим за възможна пълноценна храна, с високо съдържание на калории и бавно освобождаване.
Ясно е, че този плътен източник на протеини никога няма да се обърне към онези, които са диета и обикновено няма да е необходимо за повечето западни диети, които вече консумират твърде много калории. Но за населението на бедните страни, борят се да консумира минималното количество храна, необходима ежедневно, може да се окаже достъпен начин за набавяне необходими калории и хранителни вещества, функциониращ като a Фантастична протеинова добавка.
Сега изследователите са дешифрирали генетичната последователност на протеина и се надяват да успеят да го произведат с помощта мая, тези кристали в много по-големи количества.