Хитозан - Шефер; s аптека
Името хитозан идва от гръцки и означава черупка или черупка. Съдържащите хитин черупки от раци и скариди служат като източник за индустриалното производство на хитозан. Хитозанът се използва като филтриращ материал в пречиствателни станции, за утаяване на мътност в напитките и като стабилизатор в козметичните кремове. В хранителните добавки се казва, че хитозанът свързва мазнините от храната и понижава нивата на холестерола. Към днешна дата няма научни доказателства в подкрепа на тези твърдения.
Съставки на хитозан
Хитозанът е безцветно, вискозно вещество, свойствата на свързване на мазнините могат да бъдат доказани при лабораторни тестове. Той е нетоксичен и има хемостатични, антибактериални и антивирусни ефекти.
Хитозан като хранителна добавка
Магазините за здравословни храни, супермаркетите и аптеките предлагат блокери на мазнини с хитозан под формата на прах, под формата на таблетки или капсули. Това са така наречените медицински продукти, които имат чисто физически ефект и следователно не са предмет на законовите разпоредби за храните.
Хитозанът набъбва в течности и образува запълващ гел, който свързва хранителни мазнини, други мастноразтворими вещества и жлъчни киселини. Те се екскретират неразградени. Смята се, че хитозанът свързва до 8 пъти собственото си тегло с мазнини. Желаният ефект за намаляване на теглото се постига само с едновременна нискокалорична диета; само хитозанът не е достатъчен. Следователно декларацията за намаляване на теглото може да не се рекламира и продуктите, съдържащи хитозан, съдържат формулировки като „за поддържане на диета за намаляване на теглото“ или „във връзка с балансирана, нормализирана мазнини диета и упражнения“.
Хранителните добавки, съдържащи хитозан, могат да поддържат нормално ниво на LDL холестерол постоянно чрез свързване на жлъчните киселини, но не могат да намалят повишеното ниво на холестерол. Според Европейския орган за безопасност на храните за това е необходим дневен прием от 3 грама хитозан. Потребителят не трябва да надвишава препоръчаното максимално количество на ден.
За кого са подходящи хранителни добавки, съдържащи хитозан?
Животинските продукти, съдържащи хитозан, не са подходящи за хора с алергия към ракообразни и ракообразни. Отпечатаните предупреждения показват опасността за засегнатите.
Шампиньоните и стридите също съдържат хитозан. Продуктите с хитозан от неживотински източници са специално маркирани и подходящи за вегетарианци и вегани.
Взаимодействия и странични ефекти на хитозана
Хитозанът възпрепятства усвояването на мастноразтворими витамини, незаменими мастни киселини и някои лекарства като противозачатъчни хапчета. Потребителите трябва да поддържат интервал от поне 4 часа и да говорят с лекуващия лекар или фармацевт. Диабетици, хора, които приемат лекарства за коагулация, епилептици и хора с хронични стомашно-чревни оплаквания, също трябва да попитат фармацевта за възможни взаимодействия, преди да използват хитозан.