Хитозан - печелене на пари от черупки от раци Потребителски съвет
Диетичните добавки с хитозан трябва да свързват свободни мазнини, да помагат при отслабване или да понижават нивото на холестерола. Ефектът е доста слаб.
Най-важното накратко:
- Няма научни доказателства за ефективно отслабване на хранителни добавки, съдържащи хитозан.
- Ако е необходимо, нивата на холестерола се понижават по-ефективно с промяна в диетата.
- Хитозанът от животински произход е доста неподходящ за хора с алергия към кора или черупчести мекотели.
Какво обещава рекламата?
Мастните блокери с хитозан вече се предлагат на прах или под формата на капсули или таблетки в супермаркетите, магазините за здравословни храни и аптеките и най-вече като медицински продукти. Следователно те не са обект на хранителния закон и по принцип имат чисто физически ефект. Смята се, че съдържащият се хитозан се свързва до осем пъти собственото си тегло с хранителни мазнини. Желаният ефект може да бъде постигнат само с нискокалорична диета; само продуктът не е достатъчен.
Но има и хранителни добавки, които съдържат хитозан (екстракт от кутикула на черупчести мекотели). Те обаче се рекламират по-малко за отслабване, отколкото за понижаване на нивата на холестерола.
За какво трябва да внимавам, когато използвам хранителни добавки, съдържащи хитозан?
Много важно: Животинският хитозан може да бъде опасен за хора с алергия към кора или миди! Такова предупреждение трябва да се появи на продукта. Страдащите от алергия към домашен прах също трябва да бъдат внимателни.
Чрез блокиране на хранителните мазнини може да се предотврати усвояването на мастноразтворими витамини и незаменими мастни киселини, както и лекарства, приемани едновременно (напр. Хапчето). При прием трябва да се спазва интервал от най-малко четири часа (може и повече).
Всеки, който има остри храносмилателни проблеми или заболявания като рефлуксна болест (ГЕРБ, рефлуксен езофагит), възпаление на стомашната лигавица (гастрит), метаболитни нарушения, проблеми с червата (стомашно-чревни язви, болест на Крон, язвен колит, дивертикулит, признаци на чревна обструкция (илеус), Чревни полипи), по-добре е да се избягват продукти, съдържащи хитозан.
Ако трябва редовно да приемате лекарства като антиепилептични лекарства или разредители на кръвта (антагонисти на витамин К), трябва да говорите с Вашия лекар и за предпочитане с фармацевт (тъй като някои лекарства са инхибирани), преди да ги използвате. Хората с диабет също трябва предварително да се консултират със своя лекар.
Повечето продукти от хитозан са от животински произход. Ако искате да приемате хитозан, направен от гъби, трябва да обърнете внимание на бележката "подходящ за вегетарианци/вегани".
Какво е хитозан?
Хитозанът идва от гръцки и означава черупка или черупка. Химически това е полиаминозахарид и е известен още като полиглюкозамин. Направен е от хитин; Основният източник са черупките от скариди и раци. Поради тази причина хората с алергия към кора или миди не трябва да използват продукти с хитозан от животински произход. По принцип хитозанът е отпадъчен материал от хранителната промишленост (черупки и черупки от раци, скариди и др.) И обикновено се използва като емулсионен стабилизатор или свързващ агент в козметиката.
Гъбите също съдържат хитин, а някои съдържат и хитозан. За вегетарианци и вегани има и продукти с хитозан, който не е от животински произход.
Доколко хитозанът е разрешен дори като съставка на хранителни добавки в Германия е правно противоречив. В други страни от ЕС като Австрия е разрешено, така че той също може да бъде пуснат на пазара тук в рамките на взаимното признаване. Срещу екстракт от гъби, съдържащ хитозан, и тук вероятно няма да има възражения.
Как действа хитозанът?
Хитозанът набъбва и образува леко запълващ гел. Част от хранителните мазнини, други мастноразтворими вещества и жлъчни киселини са свързани с тази структура на гела и се екскретират неразградени.
В зависимост от продукта, 20-25 g хранителни мазнини трябва да се свързват дневно. Това би било само една шеста от това, което средният германец яде с мазнини на ден и следователно твърде малко, за да постигне съответния ефект.
При експерименти с животни са използвани значително по-големи количества хитозан, което би съответствало на около 20-25 g хитозан на ден при хора. Тези проучвания не могат да се използват като доказателство за ефективност. В често цитирано "успешно" проучване върху хора, участниците трябваше да спазват диета само с 950-1000 ккал едновременно. До 2 килограма в рамките на 6 месеца може да са реалистични, но в дългосрочен план това ще бъде намалено до 500 грама. Изследванията с добро качество предполагат липса на ефективност. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) споделя тази оценка. Следователно храни като хранителни добавки не трябва да рекламират, че хитозанът намалява теглото.
Производителите също знаят това. И така, инструкциите за употреба съдържат формулировки като „във връзка с балансирана, нормализирана на мазнини диета (60-80 g мазнини/ден) и упражнения“ или „в подкрепа на диета за намаляване на теглото.
Тъй като хитозанът свързва жлъчните киселини, е възможно да се поддържа нормално ниво на LDL холестерол (без да се понижава повишена стойност), като се приема хитозан. Според EFSA това изисква дневен прием от 3 грама хитозан.
Подуване:
Jull AB et al. (2008): Хитозан за наднормено тегло или затлъстяване. Cochrane Review от юли 2008 г.