Хипертония и диета
Тази статия обяснява връзката между високото кръвно налягане и диетата.
Високо кръвно налягане: Нездравословните условия на живот и неправилните хранителни навици са отговорни?
Високото кръвно налягане е заболяване, което се благоприятства от условията ни на живот. Развитието му се подпомага значително от фактори като постоянен стрес, липса на движение, шум, но също така и висока консумация на алкохол и тютюн. Хората с наднормено тегло, високи нива на липидите в кръвта и диабет са особено изложени на риск от развитие на високо кръвно налягане.
Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за инсулт и инфаркт.
Американският учен д-р. Норман Каплан от Тексаския университет определи високото кръвно налягане като един от четирите основни рискови фактора за сърдечни заболявания. Другите са: затлъстяване на горната част на тялото, непоносимост към глюкоза (т.е. нарушено използване на захар в метаболизма) и високи нива на триглицеридите. Той посочи тези четири фактора като „смъртоносния квартет“. Каплан твърди, че тези фактори се проявяват заедно, защото всички те имат обща кауза. Кое? Твърде много инсулин! (Лекарите наричат това състояние на въглехидратния метаболизъм хиперинсулинизъм.) Хиперинсулинизмът описва повишения отговор на панкреаса към приема на въглехидрати. Последствията от това разстройство са затлъстяването, диабетът, високото кръвно налягане и високите нива на липидите в кръвта, членове на „Фаталния квартет.“ Каплан описа хиперинсулинизма като рисков фактор, който най-силно показва вероятността от възможен инфаркт.
Как да разберете дали правите твърде много инсулин? Д-р Бари Сиърс, друг американски учен, който изучава метаболизма и регулирането му от хормони, даде този отговор: „Съблечете дрехите си и се погледнете в огледалото. Ако сте дебели и закръглени като ябълка, вие правите твърде много инсулин. Не се нуждаете от медицински тест, за да разберете. “(Той добави, че също така е възможно да сте слаби и въпреки това да имате високи нива на инсулин.)
Според тези учени около 60% от всички пациенти с високо кръвно налягане имат нарушена (прекомерна) инсулинова реакция към въглехидрати (захар, нишесте), които те поглъщат с храната си. Тази прекомерна реакция е причинно свързана с нейната хипертония.
Заслугата на Dr. Каплан трябваше да разпознае и да покаже връзката между високо кръвно налягане, нестабилна кръвна захар, повишени триглицериди и затлъстяване. Всички оплаквания са характерни за пациенти с високи нива на инсулин. Следователно те често се намират при един и същи човек. Статистически броят на хората със затлъстяване (20% над идеалното тегло) и броят на хората, страдащи от високо кръвно налягане, са приблизително еднакви във всички индустриализирани страни. Високото кръвно налягане е три пъти по-често сред затлъстелите, отколкото сред хората с нормално тегло. Високите нива на триглицеридите са два пъти по-чести от тези с нормално тегло. Връзката е още по-ясна при изследване на пациенти със затлъстяване в горната част на тялото. Коремът при мъжете на средна възраст е тясно свързан с метаболитни фактори, които го правят рисков фактор за инфаркти. (Обиколката на талията над 102 cm се счита за значителен допълнителен риск за здравето.)
Това беше лошата новина, сега идва и добрата новина: Можем сами да регулираме отделянето на инсулин чрез нашата диета. Секрецията се стимулира, когато консумираме въглехидрати. Ние правим твърде много инсулин, когато консумираме твърде много въглехидрати. Ако драстично намалим приема на въглехидрати, нормализирането не само на кръвното налягане, но и на другите споменати по-горе рискови фактори ще се появява редовно - и обикновено изненадващо бързо.
От всичко това следва: Строго нисковъглехидратната диета е най-важната стъпка за нормализиране на кръвното налягане. Сърдечните ползи от тази хранителна алтернатива са неоспорими и твърде значими, за да бъдат пренебрегнати.
Високо кръвно налягане и хормони
Вече споменатият бостънски изследовател на хормони Dr. Интересното е, че Бари Сиърс стига до същия извод и по други начини. Той определя здравето като израз на хормоналния баланс в нашия организъм. Хормоните постигат желания баланс, като изпълняват задачите си за регулиране съгласно противоположни принципи на работа, сравними с бензина и спирачките в колата ви, например.
Според д-р Чува хормоналния ни грим колкото храната, която ядем всеки ден. Следователно е от решаващо значение за здравето ни да се храним „хормонално правилно“ възможно. Какво представлява "хормонално правилната" диета? Това е диетата, към която организмът ни е генетично адаптиран чрез еволюция. (Според д-р Сиърс оптималното хранене от генетична гледна точка е, когато основните хранителни вещества протеини, въглехидрати и мазнини се смесват в съотношение (тегло) 0,75: 1: 1.)
Храна = наркотик?
„Храната е най-мощното лекарство“, казва д-р. Сиърс, „с когото някога сте контактували. Започнете, като мислите за храната не като източник на калории, а като система за контрол на хормоните. “Така че, когато се научим да контролираме хормоналните реакции от храната, ключът към оптималното здраве е в нашите ръце.
Какво искаш да кажеш с това? Днес ядем толкова захар за 14 дни, колкото прадедите ни за цяла година. Излишъкът от въглехидрати в храната ни води до нарушаване на хормоналния баланс. За да останем на снимката, ние контролираме колата си, като постоянно ускоряваме. Инсулинът е хормон за съхранение. Неговата функция е да извлича излишната глюкоза (захар) от въглехидратите, доставяни чрез храната, за да я съхранява в мастните тъкани като депо мазнини. Не само това, инсулинът запечатва мастната тъкан, така че отлаганията не могат да бъдат разградени.
Антагонистът на инсулина е глюкагон, който също се образува в панкреаса. Основната работа на глюкагона е да освобождава складираните въглехидрати под формата на глюкоза от черния дроб. Тъй като инсулинът понижава кръвната захар и глюкагонът балансира нивата на кръвната захар, балансът на тези два хормона е от решаващо значение за оцеляването.
Както видяхме, въглехидратите стимулират отделянето на инсулин, особено храни с високо съдържание на нишесте като хляб и тестени изделия. Глюкагонът, от друга страна, се стимулира от хранителните протеини. От това следва, че балансът на хранителните източници, които предизвикват хормоналната реакция, също води до баланс на хормоналните процеси.
Диетата с високо съдържание на въглехидрати, препоръчвана днес, особено за сърдечно и кръвно налягане, постига точно обратното на предвиденото: Тя предизвиква хормонален хаос и причини, въпреки че може да сте яли само обезмаслени въглехидрати, не само мастните ви отлагания продължават да растат, но „фаталното Квартет „поема контрола над тялото ви.
Ейкозаноиди
В организма има хормони, които като инсулин и глюкагон не се произвеждат от жлезите и се изпращат в кръвта. Те се наричат ейкозаноиди. Ейкозаноидите са (тъканни) хормони, които се произвеждат от всяка жива клетка в тялото. Те не само контролират всички хормонални системи на тялото, но и практически всяка жизненоважна физиологична функция: сърдечно-съдовата система, имунната система, централната нервна система, репродуктивната система и т.н. Тези „суперхормони“, както казва д-р. Сиърс ги нарича, формира първата система за хормонален контрол, разработена за живи организми.
Д-р Сиърс изследва и описва ейкозаноидите. Тук също има газ и спирачки. Д-р Сиърс говори за „добри“ и „лоши“ ейкозаноиди и определя болестта просто като излишък от „лоши“ ейкозаноиди.
Какво общо има това с нашия проблем с високото кръвно налягане? Високото кръвно налягане се получава, когато тялото произвежда повече лоши ейкозаноиди, отколкото добри. Тези лоши ейкозаноиди предизвикват свиване на кръвоносните съдове, което лекарите наричат вазоконстрикция. Добрите ейкозаноиди разширяват кръвоносните съдове (вазодилатация).
Когато кръвоносните съдове се свиват - особено ако съдовете вече са стеснени от артериосклероза - кръвоснабдяването на сърцето е затруднено. Това означава ангина пекторис, болка в гърдите и значително повишен риск от инфаркт.
Какво кара артериите да се стесняват?
Често от лош ейкозаноид, тромбоксан А2, изключително мощен вазоконстриктор. Развиването на високо кръвно налягане е ясна индикация за неумолимо повишаване на тромбоксан А2.
Но ако лошите ейкозаноиди, особено тромбоксан А2, могат да повишат високото кръвно налягане, има ли нещо, което да предполага, че добрите ейкозаноиди могат да го понижат? Отговорът е да.
Простагландин Е1 (PGE1) е един от най-известните и най-добре проучени добри ейкозаноиди. PGE1 и друг добър ейкозаноид насърчават намалена секреция на инсулин, което от своя страна помага да се ограничи производството на лоши ейкозаноиди. В допълнение към понижаването на нивото на инсулин, добрите ейкозаноиди също насърчават вазодилатацията, така че кръвоносните съдове не се свиват, а се разширяват. Общият резултат: кръвното налягане пада и заедно с това рискът от сърдечни заболявания.
Имате ли нужда от лекарства, за да увеличите производството на добри ейкозаноиди като PGE1? Не.
Просто трябва да ограничите производството на лоши ейкозаноиди (като тромбоксан А 2) и в същото време да увеличите производството на добри ейкозаноиди като PGE1 и кръвното налягане пада автоматично. За да постигнете това, просто трябва да се храните „хормонално правилно“. С днешните хранителни навици (и препоръките за диета) това означава преди всичко драстично намаляване на консумацията на въглехидрати.
80% от всички лекарства, използвани за лечение на хипертония, се купуват от пациенти с лека форма на високо кръвно налягане. В допълнение към понижаването на кръвното налягане, много от тези лекарства също причиняват увеличаване на освобождаването на инсулин с описаните последици, да не говорим за други странични ефекти. Цялата огромна група леки пациенти с хипертония може да бъде постигната само с помощта на Dr. Sears и други препоръчват диетични промени и достатъчно количество жизненоважни вещества за нормализиране на кръвното им налягане, без да се налага да продължават да разчитат на употребата на антихипертензивни лекарства.
Високо кръвно налягане и жизненоважни вещества
От нас зависи да имаме положително влияние върху кръвното ни налягане чрез ежедневния ни прием на храна. Жизненоважни вещества могат ефективно да подпомогнат този процес. Какво правят жизненоважните вещества на молекулярно ниво? Е, те насърчават образуването на добри ейкозаноиди и разграждането на лошите ейкозаноиди. Видяхме, че точно това - хормоналният баланс, както е заложен в гените ни и е подсигурен с храната, е в основата на производителността, благосъстоянието и жизнеността.
Най-важните жизненоважни вещества за лечение на високо кръвно налягане с препоръчителните дневни дози са изброени по-долу:
| Таурин Магнезий Екстракт от глог Калий Витамин В6 Етерични масла (рибено масло) Чесън Коензим Q 10 L-карнитин хром | 1500-3000 mg 500-1000 mg 240-480 mg 400-800 mg 100-200 mg 3 600 - 7 200 mg 2 400-3 200 mg 100-200 mg 500-1000 mg 300-600 mcg |
Можете да приемате тези жизненоважни вещества поотделно или като комбиниран препарат, например формулата за кръвно налягане от Dr. Аткинс. Препоръчителната дневна доза от този препарат съдържа:
| Таурин Магнезий Калций (аскорбат) Екстракт от глог Калиев цитрат Витамин В6 Чесън Хром пиколинат N - ацетил-L-цистеин Инозитол L - аргинин Пантетин (предшественик на коензим А) Витамин С (буфериран) В биоперинов препарат | 1 500 mg 600 mg 75 mg 300 mg 99 mg 150 mg 600 mg 200 мкг 150 mg 600 mg 100 mg 35 mg 600 mg |
Освен вече споменатите фито-хранителни вещества като глог, чесън и маслинови листа, лют червен пипер има и забележително положителен ефект върху сърцето и кръвното налягане.