Хиперхолестеролемия Здравословни за сърцето храни
По-долу са дадени някои основни храни, които са част от здравословната диета.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Пресни плодове и зеленчуци
В хладилника на пациента трябва да присъстват сезонни плодове като портокали, ябълки, круши и грозде, както и зеленчуци като чушки, броколи, ряпа, карфиол, домати, целина.
Млечни продукти и заместители
- мляко 1%;
- соево мляко (обикновено, неподсладено, с ванилия или какао);
- напълно или частично обезмаслено масло;
- частично или напълно обезмаслена сметана;
- частично или напълно обезмаслено сирене (под формата на филийки, кубчета или омесено);
- соево сирене (под формата на филийки, кубчета или омесено);
- частично или напълно обезмаслено крема сирене;
- домашно сирене 1% мазнина или обезмаслено;
- 1% мазнина или обезмаслено кисело мляко (обикновено, с плодове или ванилия);
- соево кисело мляко;
- заквасена сметана (ферментирала заквасена сметана) напълно обезмаслена;
- заместители на яйца, белтъци.
Месо, пиле, риба и заместители
- пилешки или пуешки гърди без кожа и кости;
- бяло пиле или пуйка без кожа;
- обезмаслени свински мускули;
- постно говеждо;
- риба: сьомга, скумрия, тилапия, шаран, херинга или риба тон;
- тофу;
- темпе (продукт от ферментирала соя);
- seitan (пшеничен глутен, използван като заместител на месото).
Замразени продукти
- замразени зеленчуци и зеленчукови смеси без сосове и добавен натрий;
- замразени плодове без добавена захар (например замразени боровинки, ягоди, малини);
- замразена соя;
- замразени вегетариански бургери или колбаси;
- вегетарианско чили или бурито с ниско съдържание на мазнини и натрий.
Мазнини и масла
- различни готварски масла (маслини, рапица, орех, гроздови семки, лешник или сусам);
- копия за готвене, напълно обезмаслени;
- заместители на грес за печене;
- нехидрогенирани мазнини за омекотяване на тесто;
- маргарин;
- частично или напълно обезмаслени дресинги за салати.
Билки и подправки
По-долу има няколко подправки, които могат да заместят солта:
- Червен пипер;
- канела;
- къри на прах;
- кимион;
- Италиански подправки;
- лук на прах;
- босилек;
- карамфил;
- копър;
- риган;
- риган;
- розмарин;
- Чили на прах;
- кориандър;
- чесън на прах;
- Мента;
- червен пипер;
- черен пипер;
- кимион;
- джинджифил;
- орехови ядки;
- магданоз.
подсладители
- заместители на захарта;
- кленов сироп без захар;
- пчелен мед;
- кафяв оризов сироп, използван в сладкишите като алтернатива на изкуствените подсладители.
Основни храни и подправки
- смеси от семена и ядки (бадеми, орехи, слънчогледови семки, сусам);
- Сушени плодове;
- пълнозърнесто брашно, хляб и тоетили;
- цели зърна;
- чипс от пълнозърнесто брашно;
- сладкиши с кафяв ориз или царевица;
- пълнозърнести гевреци;
- пуканки.
- асорти оцети от ориз, червено вино, балсамов, ябълков сайдер или малина. Тези оцети са основната съставка за салатни дресинги;
- кетчуп с ниско съдържание на натрий;
- различни горчици от пълнозърнести храни, мед, дижон или жълто;
- соеви сосове с ниско съдържание на натрий;
- напълно или частично обезмаслена майонеза;
- сос за барбекю.
Зърнени храни, зърнени храни и сосове
- консервирани зърнени смеси като леща, гарбанцо, черен боб (в случай на пациенти с хипертония трябва да се изберат тези с ниско съдържание на натрий);
- сушени зърна (леща, черен боб, нахут);
- супи със зърно с ниско съдържание на натрий;
- вегетарианско чили;
- обезмаслени печени зърна;
- овес;
- Овесени връзки;
- Ленено семе;
- пълнозърнести храни (зърнени храни, съдържащи повече от 5 g фибри и по-малко от 8 g захар на закуска);
- ечемик;
- Кафяв ориз;
- зърнени култури като пшеница, кус-кус, полента, просо;
- пълнозърнести тестени изделия (могат да бъдат под формата на фетучини, лазаня, спагети, пушки, спирали, равиоли, макарони);
- пшеничен зародиш;
- соево брашно;
- пълнозърнесто брашно;
- царевично брашно;
- консервирани домати с ниско съдържание на натрий;
- доматена паста;
- обезмаслени сосове за паста;
- супи от пиле, говеждо или зеленчуци с ниско съдържание на натрий;
- 98% кремообразни гъбени или пилешки супи.