Химия - средно училище Графенау
Домакинството и храненето е двучасов задължителен предмет за всички ученици от 7-ми клас и е един от предметите за напредък. Учениците от 7 клас, които са избрали френски, не посещават часове.
Цели и съдържание
- различни форми на хранене
- Връзка между диетата и здравето
- Хранителни вещества: структура, поява, значение, нужда, технически свойства на кухнята
- Потребност от енергия, основна скорост на метаболизма и скорост на метаболизма на изхода
- Причини и последици от неправилното хранене: затлъстяване, хранителни разстройства, опасности за здравето
Планиране и организиране на домакинство
- Мерки за безопасност, хигиена и грижи в домакинството
- Екология и икономичност при пазаруване, "екологичният отпечатък"
- Експлоатация и поддръжка на технически устройства
- Устойчиво управление в домакинството
- Етикетиране на хранителни продукти, допълнителна наредба за характеристиките на качеството
- Поскъпване на храните, актуална информация за потребителите
Приготвяне и представяне на храната
- Основи на дизайна на масата и правила за поведение на масата
- основни работни техники за планиране и изпълнение на приготвянето на храна
- Дизайн на работното място
- Приготвяне на различни ястия
- Запознайте се с основните рецепти
- Различни теста и тяхното използване
- Обработвайте правилно различни групи храни
- Запознаване с различни национални кухни
- Годишен фестивал в кухнята (традиционни сладкиши ... .)
- Декорации на маса според повода