Химия на l; алкохол от кедър и черешово дърво, разработен от японски изследовател - Science

Публикувано на 17.07.2018 в 22:00

кедър

Японски изследователи са успели да направят алкохол от кедрово или черешово дърво. Първо постигнато чрез адаптиране на вече използвана рецепта за биогорива.

В Япония алкохолът се прави от черешово дърво.

Kazuhiro NOGI/AFP

ДЪРВЕНИ БЕЛЕЖКИ. Ще съжаляваме ли махмурлук от череша, бреза или кедър утре? Такива напитки могат да бъдат пуснати на пазара в рамките на три години, според Института за биологично изследване на гората Цукуба в департамент Ибараки, централна Япония, който наистина е успял да произвежда алкохолни, питейни и дори вкусни напитки от тези дървета. Според института това би било първо в света, получено чрез модифициране на рецепта за агро гориво, предназначена за превозни средства. Първоначално Кенго Марага, специалист по химия на биомаса и колегите му мечтаеха да опитат „напитки на основата на кора, предлагащи същите дървесни нотки като алкохола, отлежал в бъчви“, като американския бърбън. Тези изследователи вече са усвоили алкохолната ферментация на дървесина, често използвана за производството на биогорива. Но те срещнаха улов с тази техника: тъканите на дървото наистина се третират с разтворители - често сярна киселина! - и се довежда до висока температура, за да се разтвори целулозата - дървесните растителни влакна - за извличане на захарта, която след това ще се трансформира в етанол. „Резултатът не е идеален за приготвяне на коктейли“, съгласен е Кенго Магара. Този процес прави получения алкохол негоден за консумация поради използваните вредни вещества. Освен това "топлината убива вкусовете на дървото", уверява той.