Картофите обичат солта, а морковите обичат глинените прости тайни за това как да се запазят зеленчуците
- А боршът е по-сладък от вашите зеленчуци!
Лук лук
Време е да го почистим, когато лукният хребет потъмнее, перата паднаха на земята и започнаха да отмират, а при натиск върху шията няма съпротива. Отрежете изсъхналите листа направо на градинското легло, оставяйки само шийка с дължина 2-3 см. Извадете луковиците навън и изсушете, докато станат лъскави и шумолещи.
Как да съхранявате? Вземете картонена кутия и поставете лук във всяка клетка с гърлото нагоре (ако луковиците са твърде големи, сложете ги свободно в кутията). Поставете го на лоджиите и с настъпването на студеното време го внесете в апартамента.
Картофи
Времето за прибиране на реколтата зависи от периода на узряване на сорта и размера на клубените. Естествено, ранните картофи (те не се съхраняват) се събират по-рано от късните. Няколко дни преди прибиране на реколтата, отрежете върховете, съберете и ги носете в купчина компост. Неотрязаните върхове са източник на инфекция на грудки с гъбични заболявания, например късна болест.
1. Измийте (всички дефекти се виждат на чисти грудки), изберете най-добрите клубени, подсушете и спуснете в мазето
2. Поставете картофите в кутия, смилайте сух торф на прах и поръсете клубените с прах. Дръжте в изба, на лоджия, на друго хладно място.
3. Потопете клубените за 1 минута в 5% разтвор на йодирана готварска сол. Изсушете, спуснете в мазето.
4. Третирайте с биологични продукти (Trichodermin, Rizoplan, Agate-25, Bactofit), следвайте инструкциите.
5. Подредете грудките със зелени листа от офика, сух пелин, лукови люспи, папрат, маточина.
Домати
Често се отстраняват в зелено, за да не се разболеят от късна болест. На светло (например на топъл перваз на прозореца) узряват доматите.
1. Поставете здрави плодове в кутии с дръжките нагоре, на дъното и между плодовете, изсипете сух торф или малки стърготини със слой от 1,5 см, съхранявайте при температура 10 - 12 градуса.
2. Поставете сухи плодове на бланш зрялост в чист буркан, пържен на слънце. Изсипете 2 супени лъжици алкохол в буркана, подпалете го и докато изгори, разклатете буркана. Затворете със стерилизиран капак. Внимание: правете го много внимателно!
3. От малки и зелени домати, когато надеждата за узряване се загуби, сварете сладко. Накълцайте с вилица, покрийте със студена вода, кипете 10 минути. Изцедете водата, налейте нова, кипете отново и потопете доматите във врящ сироп. Оставете да къкри на тих огън около час, добавете лимонов сок, преди да завършите. За 2 кг домати - 1,5 кг гранулирана захар и 2 чаши вода. Такова сладко наподобява сладко от смокини. Има зимни сортове, например златни рибки, плодовете на които лежат в хладилника до Нова година.
Краставици
Оскубете Zelentsy, докато расте. Пресните краставици лежат в хладилника 10 дни, след това изсъхват и загниват. Но има начин.
1. Поставете в буркан с листа от хрян (скилидки чесън) или увийте в прозрачно фолио (фолио), като същевременно оставяте отворени стъблото и горната част на плода. Три седмици zelentsy ще останат хрупкави.
2. Някои краставици по време на прибиране на реколтата остават пропуснати и прерастват, други в края на сезона са много подобни на куките. Нестандартното може да се приведе в действие: пригответе марината за ецване на първокласни краставици. Измийте "втория клас", отрежете опашките, кайма. Сварете масата, отстранете дебелите и семената с решетъчна лъжица. На прецеден бульон направете марината по ваш вкус.