Химичен състав на фуражите

Хранителната стойност на растителните хранителни продукти се определя от техния химичен състав. Всички химически елементи на фуража са в определена връзка помежду си, образувайки различни органични и минерални вещества, които се обединяват в различни групи. Много от известните химични елементи се намират както в животински, така и в растителни организми. Тези съединения включват вода, минерали (пепел) и органични вещества.

Минерали в състава фураж са представени от такива химични елементи като натрий, калий, калций, фосфор, желязо, магнезий и много други. Освен това всички те са в свързано състояние под формата на оксиди или киселини. Целият набор от минерални елементи в растенията е необходим за нормалното функциониране на организма на животните.

В съдържанието на растителни фуражи от минерали е важно съотношението им да е благоприятно за животните. За животните минералните вещества са материал за образуването на нови тъкани, което е важно за растящия млад организъм, те спомагат за поддържане на осмотичното налягане в тъканите на тялото на животното.

Ако някои аминокиселини могат да се произвеждат в тялото на животните с участието на микроорганизми, обитаващи стомашно-чревния тракт, то тези аминокиселини не се произвеждат в тялото и не могат да бъдат заменени от други. Колкото по-близо протеинът на фуража до протеините на тялото на животното в аминокиселинен състав, толкова по-висока е неговата биологична стойност.