Хиляда лица от патладжан VEOL

Цветът и формата на патладжана, познати днес, могат да бъдат много разнообразни. Най-известната е лилавата, черна кора, но има и светлозелени, жълти или червеникаво обелени патладжани. Гамата патладжани също е много разнообразна по своята форма, от формата на малко яйце до удължената тясна можете да го намерите в много форми и размери.

патладжан

Какво да търсите, когато купувате патладжан?

Когато купувате патладжан, винаги се уверете, че сте избрали само здрави, блестяща кожа, не реагиращи на натиск, патладжани със зелени стъбла. Листата, които са непрозрачни, с дефекти, петна или набръчкани или лесно импрегнирани, трябва да се оставят на рафтовете на магазините. Кората на патладжана може да бъде по-тънка и по-дебела. По-тънката обвивка обикновено има малко по-сладък вкус.

Патладжанът се разваля много лесно, така че го купувайте само ако го използвате относително бързо. Ако успеете да закупите пресен патладжан, той ще се измие немит за около 5-6 дни. Можете също да го съхранявате в хладилника, въпреки че е жалко да държите суровите патладжани дълго време под 10 градуса.

Физиологичен ефект на патладжана