Hildegardkekse вегетариански вегетариански Freiraumfrau; Блог за готвене

Винаги съм искал да пека бисквитки с надпис върху тях. И сега имах основателна причина. Защото търсих „дума на годината“ за 2018 г. с помощта на една прекрасно предизвикателство във Facebook от Джулия Медер. Моята дума е РЕЗОНАНС и наистина исках бисквитки с тези надписи.

Имайки предвид тази идея, намерих квадратни формички за бисквитки, а също и буквите на щампата. Единственото, което липсваше, беше рецепта, по която написаното можеше да се чете лесно. След известно търсене намерих тези бисквитки на Hildegard (след Hildegard von Bingen).

ИНГРЕДИЕНТИ:
70 g тръстикова захар, бях я смлял на пудра захар в Thermomix
80 г бадеми, ситно смлени
100 g меко масло или веган с Alsan
20 g подправки Hildegard, това е канела, индийско орехче и карамфил. Нямах никакви карамфили в къщата и смлях лавандулови цветя като заместител.
1 яйце: Ако ви харесва веган, определено можете да замените яйцето с яйчен заместител на прах или с ябълково пюре. Но не съм го пробвал.
250 г брашно от спелта.

Бързо омесете всички съставки в тесто за месене. След това охладете тестото за около час.
Разточете тестото върху набрашнена повърхност с дебелина около 3 мм. Имах квадратната, тюркоазена форма за бисквитки с дължина на ръба 5 см. И това направи 44 бисквитки. (Всяка друга форма за бисквитки също работи, разбира се)
Поставете бисквитките върху застлана с пергамент тава за печене. Можете да поставите бисквитките близо един до друг. Те не се отварят.
След това подпечатайте желаните букви и го поставете в предварително загрятата фурна. 190 ° C, приблизително 12-15 минути. Внимавайте бисквитите да не станат твърде кафяви, в противен случай ще имат горчив вкус.

Съхранявайте охладените бисквитки в тенекиен съд.

Тъй като в него има толкова много подправки, вероятно трябва да ядете само 3 до 4 бисквитки на ден. Веднъж си направих труда да разбера колко калории имаха моите бисквити. Една бисквитка има 56 калории. Така че така или иначе няма да хапя цялата кутия:-)