Хигиена, едно от петте правила за предотвратяване на предаването на сериозни заболявания
Хигиената е едно от петте златни правила, които трябва да се спазват, за да се предотврати предаването на сериозни заболявания, някои от които могат да доведат до смърт, но и за да бъде храната безопасна, заяви във вторник представителят на СЗО за Румъния Виктор Олсавски, в Световния ден на здравето.
"Измиването на ръцете, почистването на кухнята и поддържането на чистите ножове и инструменти, които използвате, са първото правило за безопасна и здравословна храна. Петте ключови послания на Световната здравна организация са да почиствате имат по-безопасна храна са: "Поддържайте чистота", "Отделете готвената храна от суровата", "Гответе храна възможно най-добре", "Поддържайте храната на безопасни температури (най-опасната зона е тази с температури между 5 и 60 градуса), „Използвайте безопасни водоизточници и суровини“, каза Виктор Олсавски.
Под лозунга "От фермата до чинията, храната е безопасна. Колко безопасна е вашата храна?", СЗО стартира тест с пет въпроса на Световния ден на здравето. Респондентите трябва да изберат „верни“ или „фалшиви“ отговори за всеки въпрос, за да разберат колко добре познават основните правила за безопасност на храните.
„Хранително заболяване може да бъде фатално“, „Ако храната изглежда добре и мирише добре, това означава, че е добре да се яде“, „Някои микроорганизми помагат за приготвянето на храна и напитки“, „Хладилникът в домакинството трябва да има температура: Под 8 градуса по Целзий/под 5 градуса по Целзий "," Поддържайте храната приготвена отделно от суровите храни, предотвратявайте замърсяването "са въпросите в теста на СЗО.
„Споделете теста и помогнете на приятелите си да проверят знанията си“, призовава СЗО тези, които искат да отговорят на въпроси.
Продоволствената сигурност е темата на тазгодишния Световен ден на здравето, който се отбелязва всяка година на 7 април, за да отбележи основаването на Световната здравна организация през 1948 г.
СЗО изчислява, че броят на хранителните болести е много по-голям от отчетения, с повишени рискове поради сложността на хранителната верига.
Броят на хората, които се разболяват от хранителни химикали и микроорганизми, като салмонела, трябва да бъде сигнал за събуждане, като се има предвид, че хората имат по-голям достъп до храна, транспортирана от един континент на друг, според СЗО.