Hi Traditional - диетична рецепта за диабетици - МСД

Есенен традиционен

Диетични рецепти от Brigitta Szálka

Карфиолова супа

Съставки за 4 човека

Карфиолът се бере на розите, отстранява се торсът му, измива се заедно с останалите зеленчуци и се почиства. Нарежете морковите и корените на кубчета. Смесете лука и слънчогледовото масло.

Прекарайте моркова, корена и половината магданоз в зелено през лученото масло. Добавете карфиола и залейте с вода, колкото да го покрие, след това подправете със сол, шафран и черен пипер. Когато зеленчуците омекнат, нашата супа е готова. При сервиране гарнирайте с останалите магданоз зелени.

Съдържание на енергия и хранителни вещества на 1 порция:
Енергия: 127 g
Въглехидрати: 8 g
Протеин: 3 g
Мазнини: 8 g
Рост: 5 g

Свински медальони с гъби и лук с юфка с розмарин и печено цвекло

Съставки за 4 души [числата в квадратни скоби се отнасят до количеството на една порция]

За месо:

диетична

  • 400 г [100 г] свинско месо
  • 400 г [100 г] гъби
  • 2 големи глави [1 малка глава] лук
  • 4 супени лъжици [1 супена лъжица] олио за готвене
  • 2 скилидки счукан чесън
  • черен пипер на вкус

  • 240 г пълнозърнести юфка
  • 2 супени лъжици [1 чаена лъжичка] зехтин
  • 1 клон розмарин

  • 4 средни [1 средна] цвекло белени
  • алуминиево фолио

Месото се измива, почиства, прибл. Нарязва се на филийки с дебелина 8 мм. Смесете олиото с горчицата, двата лука и подправките. Мариновайте с марината, приготвена за поне половин ден.

Маринованите меса се овалват в брашно и се поставят в тефлонов тиган, запържват се от двете страни веднъж, добавят се гъбите и след това месото се задушава, докато омекне под капак. Ако е необходимо, заменете сока на пара с малко вода. Пълнозърнестото тесто се сварява във флаг вода, прецежда се, отцежда се с масло, гарнира се с наситнен розмарин. Изпеченото цвекло се увива в алуминиево фолио и се пече меко в гореща фурна.