HEUSCHRECKE Naturkost GmbH Стевия с канелени листа - сладки неща

Най-четени публикации

Облак на думи

Абонирайте се за RSS четец

Стевия с листа от канела - сладки въпроси

Това е въведението

Както повечето хора сега осъзнават, стевията има дълга история в ЕС с много противоречия и бюрократични препятствия. Но сега той също пристигна тук като билков чай и ще се спра на това.

Тази история имаше известна лудост през годините, така че през 2010 г. публикувахме малка бележка в собствената ни пресслужба (за самоуправляващи се фалшиви новини), според която ЕС е осъден на обезщетение за южноамериканските дребни притежатели на стевия за търговски бариери (https://www.heuschrecke.com/blog/blog-post/2010/02/23/heupd-wto-schuetzt-kleinbauern.htm). Тази бележка беше свързана с Wall Street Online в САЩ и след потребителите възникна малка дискусия относно степента, до която новината е от значение за инвеститорите, които инвестираха в мултинационалната компания за подсладители, която вероятно е замесена.

Следователно нашият билков чай от стевия е сладка и ароматна смес от листа на стевия и малко листа от канела.

Стевия като билков чай? Мнозина ще си зададат точно този въпрос, тъй като стевията се използва главно като подсладител. Има смисъл и ако го наричате и сладко зеле. Не е ли твърде сладко? Всичко зависи от това какво правите с него и какво искате.
Всеки, който някога е бил в арабските страни, може да знае ментовия чай, който се наслаждава с толкова много захар, че почти става плътен. Но първо далеч от сладкото мокро, към красивото сухо сухо.

Първоначално стевията идва от Южна Америка и е била ценена от много местни народи заради сладостта си. Това, което често срещате тук като бяла стевия на прах, започва с красиво многогодишно растение, от което след това използвате листата (листата се намират в опаковката, защото подозираме, че е на прах чай). Цялото нещо дължи своята сладост на стевиогликозидите, които се срещат в различни пропорции.

Ако това е било твърде тежко за вас, трябва да го измиете с малко сладък чай. Тъй като образователният ми мандат в тази област е нищожен, се обръщам директно към „Как да направя нещо сладко, за да подсладя деня си“. О да. На първо място: ако намерите твърде много „сладко“ в текста, можете да се отпуснете. Стевията няма много захар, не е кариогенна и освен това е алтернатива за диабетици. Така че е напълно безвредно (И ако бяхме диетично списание: Нискокалорично! Ето как губите 6 килограма за лятото!)

Чай от листа на канела от стевия

Стига с постоянните закачки. Но сега наистина чаят.

На първо място, бих препоръчал да приготвяте чая според добре познатите правила:

10g чай
1 л вода
10 минути

Сложете всичко заедно в подходящ съд и първо отпийте хубава глътка. Има ли добър вкус? Много добре, намерих нов чай, който можете да смесите още повече за вълнуващи комбинации. Не е вкусен? Чакай, може би все пак можеш да постигнеш нещо с вълнуващи комбинации! И така, към друго пътуване към откритието:

Вълнуващи комбинации

За да се придържаме към чая, нека първо разгледаме възможността за студена чаена напитка, често наричана и студен чай. Вече не е съвсем лято, но и не е толкова студено. Хубавото на чая с листа от канела от стевия е, че вече сте се погрижили за сладостта, както и за малко вкусова основа. Както при повечето студени чайове, има и черен чай. Така че имаме добра основа за експериментиране.

1,5 г (1 супена лъжица) чай от листа от канела от стевия
4,5 г (1,5 с. Л.) Черен чай
1 л вода

Както споменахме по-рано, аз съм много чувствителен към сладките неща. Първо опитах стевия и черен чай в съотношение 1: 1, но това беше твърде едностранно за мен. 1: 3 ми се струва много по-добра смес. Времето за приготвяне, за което съм се съгласил, е 5 минути при 100 градуса по Целзий. Така че всичко се появява, без един компонент да е твърде силен. Тази варя трябва първо да се охлади, затова я поставете в хладилника. Докато това се случва, можете да се чудите какъв вкус искате. Днес пурист без нищо? Предпочитате ли малко киселинност и лимон? Можете също да използвате споменатия по-горе марокански ментов чай като ориентир и да добавите няколко листа от мента. Но най-добре е да направите това предварително, докато готвите. Ако сте авантюристи, можете да опитате и плодови сокове. Далновидните хора могат да варят чая с джинджифил (и да оставят джинджифила в тенджерата, ако ви харесва пикантно.) Няма граници за креативност и вкус (е, креативността може да е границата на вкуса и обратно). Ако стане малко по-късно, коктейли на тази основа също са възможни.

Като начало, ето лимонов чай:

Сок от половин лимон

Просто смесете охладения чай със сока на един лимон (1/2 лимон до 1 литър). Можете да спорите и тук, но това е добра отправна точка за мен. Като цяло, малко лимонов сок може да подобри едната или другата рецепта.

Но чаят не трябва да свършва дотук. Със сигурност можете да направите повече с него, отколкото вода.

"Чай чай"

Добре Всичко започва отначало с вода. Но не директно със стевия, а с това:

4 капсули зелен кардамон
4 скилидки
1 звезден анасон
1/2 чаена лъжичка анасон
3 зърна черен пипер
3g (малко парче) джинджифил
2g (още по-малко парче) куркума
1 парче канелена кора
400 мл вода

Оставете тази оживена смес да къкри леко за около 10 минути и поемете дълбоко въздух. Вече мирише вкусно. След това добавете:

1,5 г (1 супена лъжица) чай от листа от канела от стевия
4,5 г (1,5 с. Л.) Черен чай
100 мл кокосово мляко *
100 мл оризово мляко *

Цялото нещо се вари отново за кратко и след това може да се свали от котлона. Тук обаче трябва да се остави да престои още 5 минути. Можете да опитате, в зависимост от вашия вкус може да бъде по-дълго. Когато вкуси добре, прецедете течността през сито и изхвърлете останалите подправки. Разбийте отново чая правилно с бъркалка или нещо подобно, след което вкусът е още по-добър.
* Заместващото мляко може да бъде заменено с истинско мляко или друго заместително мляко. Избрах тази комбинация, защото има приятна сладост и в същото време приятна, кремообразна нотка на кокос.

Можете или да се насладите на цялото нещо такова, каквото е ИЛИ да отидете една стъпка по-напред:

Оризов пудинг "чай чай"

О да. Това не е истински чай от чай, но е истински оризов пудинг. За гореспоменатото количество от 600 мл течност са достатъчни около 150 г оризов пудинг. Какво друго?

150гр оризов пудинг
600 мл "Чай чай"
1 парче лимонова кора
1 яйце

Поставете ориз, чай и лимонова кора в тенджера и гответе оризовия пудинг както обикновено: разбъркайте добре, със средна температура и бъдете търпеливи. Когато оризовият пудинг е готов, отделете яйцето, сложете жълтъците директно в тенджерата, белтъците в купа и разбъркайте. След това внимателно сгънете разбития белтък и се насладете на чудесно пухкав, кремообразен пудинг от ориз.

Казвам се Джошуа Щюбнер. Като племенник на семейство скакалци, аз, разбира се, също съм малко пикантен и ароматен. Иначе се занимавам с програмиране и уеб разработка, но тук мога да изразя другата си страст: Наистина добра храна с наистина добра храна. За мен органичното е едно от тях.