Хеш от сладки картофи с яйца и бекон
Сладък картоф хеш или "Hash кафяво" е много често ястие, особено в Съединените щати, сладък картоф е традиционна храна. В същото време той е включен в категорията на суперхрани заедно с годжи, орехи, къдраво зеле, поради хранителното си съдържание.
Сладките картофи са идеални за хора на диета, тъй като имат много малко калории, но вместо това са важен източник на полезни за организма хранителни вещества: калий, калций, желязо и протеини.
Ето една лесна за приготвяне рецепта за закуска от сладки картофи. За това ви трябва:
2 сладки картофа, почистете и нарежете на кубчета
4 яйца
1/2 зелен пипер, нарязан
1/2 лук, почистен и нарязан
2-3 зелени лука, нарязани на филийки
1 скилидка чесън, нарязан
3 филийки бекон, нарязани на парчета
2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер
прясно нарязан магданоз
сос (в зависимост от предпочитанията)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200 С.
В тенджера добавете студена вода и сол и оставете да заври. Когато е на път да заври, добавете нарязаните на кубчета сладки картофи и варете около 10-12 минути. След като се сварят, ги отцеждаме и ги оставяме настрана.
Нарежете пържения бекон в тиган, след което го прехвърлете върху абсорбиращи хартиени кърпи.
След това добавете 2 чаени лъжички масло, нарязани на кубчета чушки и лук в тигана и задушете за 3-4 минути. След като приключат, извадете ги от тигана и ги сложете настрани в купа.
Добавете останалото масло в тигана и след като се разтопи, добавете сладките картофи. Поръсете червения пипер, сол и черен пипер и оставете да къкри 3-4 минути от всяка страна. Отгоре се нанася чесън, лук и черен пипер и се запържва още 3-4 минути.
След като приключат, чупим яйцата отгоре и ги поставяме във фурната за няколко минути в зависимост от това колко силно искаме да бъдат готови яйцата.
В края добавете бекона, зеления лук, накълцания магданоз и сервирайте с любимия си сос (сладък доматен сос, пикантен или барбекю). Добър апетит! 🙂