Хек със зеленчуци червен пипер рецепта Яжте по-умно
Хек със зеленчуци червен пипер - пир като на почивка: със сочна риба и хрупкава гарнитура.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 1,5 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,9 mg | (58%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 12,7 mg | (106%) | |
| Витамин B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Фолиева киселина | 133 µg | (44%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,8 mg | (13%) | |
| Биотин | 13 µg | (29%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 3,2 µg | (107%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 261 mg | (275%) | |
| калий | 917 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 89 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 67 mg | (22%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,1 mg | (14%) | Повече ▼ |
| йод | 22 μg | (11%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,9 mg | (11%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,8 g | ||
| пикочна киселина | 208 mg | ||
| холестерол | 75 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,2 mg | (25%) | |
| Витамин D | 1,5 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 6,5 mg | (54%) | |
| Витамин К | 26.4 µg | (44%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 11,4 mg | (95%) | |
| Витамин B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Фолиева киселина | 133 µg | (44%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,8 mg | (13%) | |
| Биотин | 13 µg | (29%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 3,2 µg | (107%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 238 mg | (251%) | |
| калий | 825 mg | (21%) | Повече ▼ |
| Калций | 91 mg | (9%) | Повече ▼ |
| магнезий | 62 mg | (21%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,3 mg | (15%) | Повече ▼ |
| йод | 22 μg | (11%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,8 mg | (10%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,7 g | ||
| пикочна киселина | 202 mg | ||
| холестерол | 75 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Изплакнете филето хек под студена вода, подсушете и нарежете на 4 равни парчета. След това подправете със сол, черен пипер, лют червен пипер на прах и 1 чаена лъжичка мащерка.
Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Измийте чушките, разрежете наполовина, сърцевината и нарежете на парчета с размер хапка, с изключение на един зелен пипер; Пасирайте зелените в блендер.
Загрейте олио в тиган. Запържете рибата в нея на умерен огън за 3 минути от всяка страна. Поставете в съд за печене, покрийте с алуминиево фолио и го затоплете в предварително загрята фурна на 100 ° C (конвекция 80 ° C; газ: ниво 1).
Задушете парченцата лук, чесън и черен пипер в мазнината за пържене на умерен огън за около 5 минути. Налейте оцета и зеленчуковия бульон и подправете с останалата мащерка, сол и черен пипер. Оставете да къкри за около 5 минути и разбъркайте пюрето от червен пипер. Разделете с рибните филета на 4 чинии.