Хавайски рецепти - MAGTOO
Мултиетническа по географското си местоположение и миграционните си вълни, хавайската кухня е смесица от американски, китайски, филипински, корейски и полинезийски вкусове ... Пълна с обещание и екзотика, тя пренася вкусовите ни рецептори от един континент на друг.
Модерно, това много балансирано ястие е популярно в Европа, САЩ и Япония. И ободряващо, и диетично, искаме повече !
Съставки за 4 човека)
300 г тайландски ориз • 600 г много пресен суров тон • 150 г настърган червено зеле • 1 половина краставица • 4 до 6 репички • 1 голяма червена глава лук • 1 половина халапеньо пипер • 2 супени лъжици настърган пресен джинджифил • 60 мл соев сос • 2 супени лъжици сусам • 2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър • 2 супени лъжици сусам • 1 половин лимонов сок • 1 не твърде узряло манго • 2 авокадо
Подготовка
> Пригответе тайландския ориз в оризоварка или в тенджера с подсолена вряща вода, следвайки времето за готвене, посочено на опаковката.
> Нарежете суровия тон на кубчета 1 см.
> Обелете и нарежете краставицата наполовина, след което направете талиатели с помощта на белачка за зеленчуци.
> Настържете червеното зеле и нарежете репичките и мангото на тънки филийки.
> Обелете лука и го нарежете на ситно.
> Насейте и нарежете чушката халапеньо.
> Смесете соевия сос, сусамовото масло, настъргания пресен джинджифил и кориандъра в купа за салата.
> Добавете нарязаните на кубчета суров тон и лука, след това нарязания пипер и разбъркайте добре. Запази самообладание.
> Нарежете авокадото наполовина и ги обезкостете. Вземете плътта,
нарежете го на ивици. Лимон тези, за да не потъмнеят.
> Когато тайландският ориз е сварен, отцедете го и го разделете на купички.
> Покрийте сварения ориз със сместа от риба тон и соев сос и подредете филийките авокадо, червено зеле, репички и талиатели от краставици.
> Поръсете купичките със сусам.
> Наслаждавайте се, докато оризът е още горещ
Хавай не би бил Хавай без прекрасните барбекюта край плажа. Сладко и солено и приготвено с ананаси, пилето хули хули е чудо.
Съставки (за 4 души) за пилето и неговата марината
1 пилешко месо, нарязано на парчета • 3 супени лъжици кетчуп • 5 супени лъжици соев сос • 1 скилидка чесън • 1 чаша пилешки бульон • сок от лайм • 7 супени лъжици сок концентрат от ананас • 3 супени лъжици кафява захар • 2 супени лъжици прясна джинджифил, обелен и нарязан • 2 супени лъжици оризов оцет.
Съставки за кокосов ориз
200 г ориз тайландски жасмин • 300 мл кокосово мляко • 230 мл кокосова вода • 1 чаена лъжичка сол • 1 супена лъжица сусамово масло
Подготовка
> Смесете всички съставки за маринатата и добавете парчетата пиле.
> Покрийте съда си и оставете да се маринова поне 12 часа.
> Поставете пилето върху скарата за барбекю и обръщайте парчетата много редовно.
> Намажете ги с останалата марината за 30 до 40 минути.
> Ако живеете в града, можете да готвите пилето си във фурната при 220 градуса за 50 до 60 минути.
За кокосовия ориз