Хартиена кърпичка вместо салата с добро изображение и ниска хранителна стойност - подходяща като пълнител
Оснабрюк. Във времена на бързо хранене и постоянни нови скандали с храни зеленчуковият отдел изглежда безопасно убежище за хранене. Хрупкава, свежа, зелена глава маруля - можете ли да се храните по-здравословно? Наистина!
„Салатата в никакъв случай не е вредна, но като единствена храна води до симптоми на дефицит. Хранителната стойност едва ли е по-висока от тази на носна кърпичка “, обяснява диетологът Стефан Ребин. Първо, марулята е 95 процента вода. Количествата съдържащи се витамини и хранителни вещества са малко при по-внимателен преглед. За да отговорят на ежедневните нужди от желязо, мъжете между 25 и 51 години трябва да изядат два килограма маруля - в това няма много радост. Ако мъжете ядат 100 грама листна салата, това покрива само два процента от дневната нужда от калций, натрий, фосфор или магнезий; за витамин В1 това е четири процента.
Освен това растението е доста уязвимо. "През лятото трябва да сте сигурни, че главата на марулята, която купувате, не е била на слънце в продължение на няколко часа, защото UV светлината разгражда много от витамините, които съдържа", казва Ребин. Всичко това става ясно: Наистина здравословното нещо в чинията за салата са зеленчуците, като домати, краставици или чушки.
Липсата на хранителни вещества, липсата на характеристики, също е предимство на листната маруля. Особено тези, които искат да отслабнат с няколко килограма, ще намерят малко стресиращо, естествено средство за засищане без много мазнини и въглехидрати в салатата. Ребин: „Работи добре като пълнител. Ако ядете салата като предястие, можете да направите по-малко от основното ястие и да спестите калории.