Харира, Рецепта от доматена супа; Диетата според ноно

Поверителност и бисквитки

Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

Връщам се към първата си рецепта за годината, доматена супа или мароканска харира и исках да подчертая, че вегетарианците също могат да направят това, като заменят месото или месния бульон с бульон от зеленчуци. Ще бъде малко по-малко вкусно, но все пак отлично. Не ви карам да чакате повече, ето рецепта, която получих от майка си, която самата я наследи от майка си. Всичко това, за да ви кажа, че това е семейна рецепта.

Моята рецепта за мароканска харира или доматена супа

Състав за 4 човека:

• 4 стръка целина
• 3 стръка магданоз
• 1 кутия белени домати
• 1 домат
• 1 глава лук
• 1 малка шепа сушен нахут
• 25g фиде
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка пипер
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 2 супени лъжици брашно
• 1 чаена лъжичка концентриран домат
• 1 бульон от месо (говеждо или пилешко) или 100 г месо
• 1 чаена лъжичка гранясало масло или 2 супени лъжици зехтин

Подготовка:

Предния ден сложете малка шепа сушен нахут в купа с вода и ги оставете да киснат една нощ. За тези, които биха искали да добавят месо, а не бульон, не забравяйте да извадите месото си, ако е във фризера. На следващия ден обелете нахута си, ако желаете, предпочитам! Трудна работа, но резултатът е само по-добър.

---