Характеристиките на предците бяха разкрити на унгарската нация
При изучаването на диетата на човека от древни времена учените предполагат, че протеинът е единствената храна, която съдържа азот. Всеки тип храна има различно съотношение на леки към тежки азотни изотопи: по този начин диетата може да бъде реконструирана в дадена екосистема въз основа на пропорциите на азотни изотопи във вкаменелите кости - прочетете на научния портал на LiveScience.
Тежките азотни изотопи се запазват по-добре в тялото от леките. По този начин, за да определят истинските пропорции, учените използват таблица за преобразуване, съставена от предишни проучвания с животни на различни протеинови диети. Въз основа на тази таблица изследователите по-рано стигнаха до заключението, че животинските протеини представляват 60 до 80 процента от диетата на праисторическия човек. Тази цифра беше още по-изненадваща, като се има предвид, че съвременната диета съдържа само 45 процента протеини от всички произходи. „Дори диетата на хора отвъд Арктика не съдържа толкова много протеини, въпреки че те консумират много протеини и дори повече мазнини“, казва Тамзин О'Конъл, автор на изследването, който основава своите изследвания на предпоставката, че предишните оценки може да са били неверни, тъй като са се основавали на резултатите от експерименти с животни.