Хамбург забранява кафе на капсули

Последните новини са, че градският съвет на Хамбург е приел поредица от ограничителни разпоредби, позовавайки се на екологични причини. Например, те са решили да удвоят дела на рециклираната хартия в офис администрацията или, което също ни засяга повече, да считат капсулираното кафе за нежелателно. Чудя се защо? Защо този популярен вид кафе се превърна в публичен враг номер едно в голям германски град?

Ползите от капсулното кафе

Консумацията на капсулно кафе обикновено се оправдава с две значителни ползи. Едната е, че индивидуално опакованите, херметически затворени капсули запазват свежестта на смляното кафе до консумация. Другото е, че капсулните машини варят кафе при значително по-високо налягане от традиционните дрънкалки, така че кафето има по-добър вкус, по-богат аромат.

Е, и двете твърдения са верни, но нито едно не е уникална характеристика на капсулационните машини. Истината е, че капсулното кафе знае какво знае подплатената кафеварка, само без замърсяване.

Капсулното кафе, от друга страна, е огромна сделка за производителите. В Унгария порция кафе-капсула струва 90-130 форинта. Използването на подобна удобна подложка за кафе струва 40-80 форинта на порция, докато натоварването на околната среда, за разлика от капсулата, е практически нулево. Използваната подложка за кафе може да се компостира заедно с хартията, покриваща утайката от кафе, няма отпадъци за многократна употреба.

Голямата капсулна война

При разпространението на капсулното кафе трябва преди всичко да забележим интересите на производителите. Големите производители са избрали стратегията да продават машините на достъпна цена, но осигурявайки непрекъснати изкупувания. За тази цел капсулите на големи компании - Nespresso, Tchibo, - не са взаимозаменяеми. Всяка компания е създала машина за капсулиране, в която могат да се вмъкват само капсулите, които произвежда. Размерът му е различен, машината пробива другаде, дори формата й е различна от тази на конкурентите.

Продажбата на капсули за вторичен пазар отдавна е забранена от силни патенти. Ако производител пусна на пазара капсула, съвместима с Nespresso, това също рискува да заведе дело. Нищо чудно, че доскоро не беше възможно да се получат „независими от марката“ капсули за кафе, които да се поберат в машините на големи производители. Това изглежда изглежда нарушено, след като оригиналният патент на Nestlé за капсули изтече през 2012 г. Например, някои супермаркети вече продават капсули, специално оразмерени за машини Nespresso. Капсулите Mokasol се предлагат от нас и могат да се използват и с кафе машини Nespresso.