Халва и трюфели от сушени плодове - кулинарни изкушения
кухня от тук и другаде
09 октомври 2008 г.
Трюфели с халва и сушени плодове
Ето втората торта, която приготвих „за помощ, става дума за трюфели, направени от халует етурк, сушени плодове, бисквити на прах, всички събрани в масло и с портокалов цвят и потопени“ в шоколад! със сигурност е много калоричен, но много добър nnnnnnnnn!
В Алжир и Тунис (турското наследство задължава) халвата е много популярна „през месец Рамадан, сервира се вечер“ до „неизбежното злабия, фурми и безброй медени сладкиши като самса, пури, ктаефи, kalb elouz elouz/hrissa. и т.н.
Тази торта, наречена „bniwen/bnin (псевдоним на вкусното) е отлично рециклиране на halwet turk, защото в края на този свещен месец“, ние винаги се озоваваме с недовършени кутии халва, затова правим много добра торта за помощ, лесен за изпълнение и който не изисква готвене!
тортата може да се разстила „в правоъгълна тава, след това да се нарязва“ на квадрати или лозан (вижте версията на шаруфа или умкултум) или да й придава формата на трюфели, както беше в моя случай.
ето моята лична версия, малко диетична. защото намалих неимоверно „количеството“ масло-халва, което вече е много калорично - и го замених с портокалов цвят. като нямам повече мед, вместо това сложих малко ягодово сладко.