Халуми, най-вкусното сирене на скара

Преди познавахме само бучката сирене на скара, но за щастие преди няколко години имахме и халуми с кипърски и гръцки корени. Първоначално се прави от овче и козе мляко, а също така използваме краве мляко. Определено солено сирене, така че си струва да направите по-сладка, плодова салата.

Така направи и Вероника, а Кухня с кнедли от сливи автор на блога, който е съставил за него салата от цитрусово-мента: „Това ястие е истинска вълна от цветове. Солеността на халуми се компенсира от сладко-горчивия вкус на грейпфрута, печените семена от сусам и киселинността на цитруса хармонизират вкусовете, увенчани със свежестта на ментата. Докато хапваме стафиди, вкусът на сладкото ликьорно вино излиза на преден план, което допълнително подобрява приятната кавалкада от вкусове. "

Много вкусно и просто ястие, перфектен избор за вегетарианци, прясно, свежо, леко, но достатъчно богато. Може да се приготви и на открито на скара, но може и да се приготви безупречно в горещ грил тиган.

Сирене халуми на скара със салата от цитрусово-мента

Състав за 2 човека:

• 40 dkg сирене халуми
• 1 маруля айсберг
• 1 парче червен грейпфрут
• 1/4 парче змийска краставица
• 1,5 супени лъжици стафиди
• 1/2 db вар
• 1/2 бр лимон
• 1 супена лъжица нарязани бадеми
• 1 супена лъжица сусам
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 2-3 клона прясна мента
• сос от цитрусов балсамов оцет
• 1/2 dl сладко ликьорно вино (Мадейра, Порто, Марсала)

---