Халал в Интеграцията на портала за обслужване на Кита - Фондация „Дом на малките изследователи“

Храненето заедно в детските заведения може да бъде доста предизвикателно: Почти всички деца имат специални хранителни предпочитания, някои деца имат алергии и непоносимост, а някои деца спазват религиозни диети. Представяме мюсюлманските диетични закони, техния произход и тяхното значение на практика.

Какво означава халал?

„Халал“ е арабска дума и означава нещо като „разрешено“ или „разрешено“. От ислямска гледна точка това включва всички неща и действия, които са допустими за мюсюлманите. „Харам“, от друга страна, описва всички неща, които не са допустими за мюсюлманите от религиозна гледна точка. Тези религиозни практики са извлечени от Корана и изявленията на пророка Мохамед и оказват влияние върху много области от ежедневието. Те засягат междуличностните отношения, облеклото или дори диетата.

Ислямски диетични закони

Поради тази причина за мюсюлманите има специални хранителни изисквания. Тези заповеди определят кои храни са разрешени и кои не. По принцип заповедите са много важни - въпреки че те се спазват в различна степен.

Много мюсюлмани обаче се отказват от консумацията на свинско и свинско субпродукти като желатин. Освен това се внимава месото от други животни да бъде заклано според ислямския обред. Според много тълкувания алкохолът също е забранен. Колко стриктно се тълкуват и спазват тези заповеди, варира от човек на човек и от семейство до семейство: Някои мюсюлмани прилагат заповедите и към продукти извън храненето и избягват наркотици или продукти за грижа, които съдържат алкохол, но също и материали като свинска кожа.

Разлики между деноминациите

Според проучване на Федералната служба за миграция и бежанци (стр. 153) също има ясни разлики между различните ислямски деноминации: Почти всички сунити (91 процента) се придържат към ислямските диетични разпоредби. За шиитите (60 процента) и алевитите (49 процента) спазването е по-малко важно.

Поради тази причина индивидуалните споразумения с родителите са важни в детските заведения и училищата.

Експертът

Благодарим на проф. Д-р Паула Шроде за професионалната й подкрепа. Г-жа Шроде работи като професор по религиознание с фокус върху съвременните ислямски култури в университета в Байройт.

По принцип следните храни са харам (забранени)

плът

Месо от хищници
свинско месо
Месо и кръв от заклани (не заклани) животни

желатин

Желатинът се произвежда предимно от странични продукти от свине. Може да се включи в:

пудинг
Плодови венци
кисело мляко
бистри сокове

Някои сокове се филтрират с помощта на свински желатин, например бистри ябълкови сокове и някои плодови напитки. Няма обаче изискване за етикетиране. Следователно е необходимо ваше собствено проучване.

алкохол

всички алкохолни напитки
Напитки, от които е изтеглен алкохолът, напр. безалкохолна бира

сирене

Сирене, направено със сирище от животни, които не са заклани халал

Не е задължително лабораторията да се декларира върху опаковката, тъй като тя е само помощ за производството. Използва се в много видове сирена. Само моцарела и крема сирене обикновено са без животински сирище. Има и производители, които използват само микробно сирище.

Риби и морски животни

За някои ислямски юридически школи от всички солени и сладководни животни само рибите са халал

Ако не е ясно как семейството на детето бежанец ще се справи със заповедите, може да е полезно първо да нахраним детето веган. Това автоматично изключва голяма част от забранените храни.

Диети в други религии

В други религии има и закони за храните. в Юдаизъм Например, обръща се внимание на пространствено и времево разделяне между ястията, които съдържат месо и мляко. Съществуват и заповеди, когато се яде месо. За консумация са подходящи само артефакти и преживни животни (например крави, кози и овце). Други животни като прасета, коне и зайци, както и домашни птици, които не са били заклани по ритуално-еврейски начин, нямат право да се ядат. Това е известно като "кошер".

в Християнството тези библейски хранителни заповеди бяха оттеглени - особено от апостол Павел. Някои християни ги следват, поне отчасти, и се справят без месо или алкохол в петък и по време на Великия пост.

Хора будистки Вярата до голяма степен се въздържа от ядене на месо, за да не навреди на живите същества.

в индуски Вяра, кравите се считат за свещени животни, в които живеят божества. Нараняването или убиването на крава се наказва строго.

Поредица от рецепти

Гарантиран халал: Хлябът е неразделна част от арабската кухня. Ето една проста и бърза рецепта, с която децата могат да бъдат много полезни. Фалафел, например, има страхотен вкус с него. Те също могат лесно да бъдат приготвени заедно с деца.