Халал Това, което мюсюлманите имат право да ядат - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Благочестивите мюсюлмани ядат само храни, които са „халални“. Ние, германците, обикновено знаем малко за това. Обясняваме какво е важно и защо тази тема е по-важна, отколкото мнозина мислят.
Добра четвърт от германците вече са чували термина „халал“. Това беше резултат от проучване, проведено от производител на халално замразени продукти. Но само десет процента от анкетираните знаят кои храни са халални. Терминът идва от арабски и означава нещо като „разрешено“ или „разрешено“. В края на краищата в Германия живеят около 6 милиона мюсюлмани, включително 3 милиона турци. Тези, които ядат халал, го правят главно по религиозни причини. Но някои хора също избират ислямския начин на хранене и живот, защото ги смятат за по-здрави. Може би е интересно и за немюсюлманите да се придържат към едно или друго правило.
Какво означава "халал"?
„Халал“ е термин от арабския свят и описва всички неща и действия, които са разрешени и допустими съгласно халалните разпоредби - се считат за позволени, така да се каже. Това включва и храни и напитки - те имат много специфични изисквания по отношение на тяхното производство, преработка и съхранение. По принцип са разрешени всички храни - с изключение на тези, които са изрично или ясно забранени. Кръв, свинско или месо, които не са били заклани според халал ритуали, както и упойващи вещества като алкохол, са забранени и обозначени с противоположния термин „харам“. Много добавки и ароматизанти или опаковъчни материали също не са разрешени. Ако искате да консумирате или произвеждате халална храна, трябва да обърнете внимание на много неща: от суровините до отделните производствени стъпки до съхранението, всичко трябва да се следи. Специален кодекс със събрани стандарти за халал за храна трябва да помогне, готовите продукти са сертифицирани съответно. Въпреки това, в зависимост от вярата, може да има различни мнения относно това дали някои храни като индийско орехче, оцет или желатин са разрешени.
Тенденцията на халалната храна
Много мюсюлмани предпочитат да купуват храната си в турски супермаркети, за да се уверят, че продуктите отговарят на халал стандарта. Действащите в Германия разпоредби относно етикетирането на храните често са недостатъчни, за да се оцени кои продукти от конвенционалните супермаркети са подходящи за халално хранене. Напоследък обаче има и изолирани нови попълнения в големите германски вериги супермаркети, които са етикетирани с халал. Защото наблюдателите на пазара виждат голям потенциал в халалната храна, за да отворят нови групи купувачи. Според сегашния статус повечето от мюсюлманите, живеещи в Германия, се придържат към принципа халал харам. Те биха се радвали, ако халал храна бъде включена в германските супермаркети, тъй като това ще покаже внимание и интерес към начина им на живот.
Колко полезен е халалът за нас?
Някои от правилата за халал вероятно се дължат на хигиенни причини, но също така би било логично да избягваме свинското месо. Обикновено произхожда от конвенционалното фабрично земеделие, животните се угояват безмилостно и често им се дават антибиотици. Освен това свинското месо е богато на арахидонова киселина, която стимулира възпалението. Ако не искате веднага да го направите, можете поне да ограничите консумацията си малко. Наденички, свински джолан, Kasseler & Co. така или иначе не трябва да се консумират, а само от време на време.
Източници: монитор за храна; помощ; wikipedia