Хайвер с кестени, кресон и орехи за 4 човека - Рецепти - Elle

Първокласен стартер за гурме Коледа.

кестени

Съставки

  • 350 г сурови кестени
  • 80 г пресни орехи
  • 10 cl бяло вино
  • 60 г несолено масло, на кубчета
  • 60 г хайвер
  • 50 г ръжен хляб
  • 50 г осолено масло
  • 1 връзка кресон

Подготовка

Обелете кестените с остър нож. Нарежете ги на тънки ивици с мандолина, след което ги потопете в купа с ледена вода. Книга. Измийте, подсушете и запазете кресон.

Напукайте ядките, накиснете ядките за 10 минути в гореща вода, преди да ги обелите и да ги нарежете на ивици. Книга.