Gy започна

Също така мога да благодаря на малката градина за нейната чувствителност към глутен, тъй като именно това промени отношението ми към храненето и храната. Първо „просто“ във факта, че трябваше да променя диетата си досега и да оставя зърнените храни извън нея, а след това ставаше все по-важно какво ям като цяло и накрая откъде идва и как влияе на заобикаляща среда.

тази година

Никога не съм мислил, че тиквичките в началото на пролетта вероятно са изминали няколко хиляди мили по времето, когато пристигнахме, или че киноата, съществена съставка в кухнята на бедните американски индианци в Южна Америка, се е превърнала в почти лукс за тях, защото е била закупена от богати западни страни.почти всички култури. Но мога да говоря и за авокадо, което изложи мексиканските дъждовни гори на риск, защото производителите изсичат дървета, за да отглеждат авокадо на тяхно място (да, не само животновъдството може да причини такива щети). И с това нямам предвид, че който яде това, извършва грях или че не бих се готвил с тези съставки. Но аз значително намалих количеството им и предпочитам да го представя като интересно допълнение към местните произведени съставки.

Така че сезонният - местен принцип се използва отдавна, затова се опитахме да получим зеленчуци и плодове от възможно най-надеждния източник. Също така съм убеден, че най-добрите ястия, приготвени от най-качествените съставки и всяко готово ястие, могат да бъдат толкова вкусни, колкото и съставките им. Въпреки това, не винаги можехме да получим всичко, от което се нуждаехме или искахме да опитаме, затова миналата година решихме да го отгледаме за себе си или поне да опитаме.