Gy ще направи вашата дрънкалка перфектна - стъпка по стъпка!

1. Съставки

Независимо дали ще изберете варианта с мая, бакпулвер или без бакпулвер, по същество ще ви трябват само брашно, яйца, масло или мазнина, малко захар, щипка сол и малко ром за тестото и - в зависимост от рецептата - мляко и заквасена сметана. Ром или друг алкохол пречи на тестото да се поеме с мазнина при печене. Освен това е необходимо масло за пържене, пудра захар (канела) за поръсване и по желание конфитюр за пържене.

2. Компилация

В голяма купа работете заедно всички съставки, предписани в рецептата на ръка, след което замесете тестото до гладкост върху леко набрашнена повърхност. Добавете течните съставки (напр. Заквасена сметана) към брашнената смес на няколко порции, докато се постигне желаната консистенция. В някои традиционни рецепти разтопеното масло трябва да се излива в дупки, пробити в суровото тесто и накрая да се обработи в тестото след почивка.

3. Ферментация, релаксация

Винаги следвайте инструкциите на вашата рецепта! Тестото с мая трябва да ферментира за по-малко време от панделките с панделки и дори ферментацията може да се забави. Омесеното тесто за бакпулвер е добро за четвърт час почивка. Можете да опънете бакпулвера веднага след месенето.

---