Gy ще бъде идеален за вашите практики за печене и валцуване на пандишпан

идеален

Единствената тайна на вашия класически пандишпан постигане на идеалното състояние на пандишпановия кекс, тоест трябва да изпечем пандишпан, който лесно да навием след това. Разбира се, има различни техники и за това, но основно много зависи от самото тесто.

Добрият пандишпан няма бакпулвер, просто много, много яйца и относително малко брашно.

Добра идея е да изпечете пандишпановия блат или върху лист за печене, или на гърба на тава за печене на газ (евентуално друга голяма тава за печене) върху хартия за печене, за да може лесно да се отдели и разточи.

Как да се търкаля?

Навиването на пандишпана зависи много от това с какъв пълнеж искате да го направите. В случай на a класически пандишпан, пълнен със сладко от кайсии Ако искате да го възпроизведете, изпеченият пандишпан, издържал изпитанието на времето, навийте топло. Струва си да се работи с него възможно най-скоро, тъй като, когато тестото се охлади, то губи своята еластичност и със сигурност е по-вероятно да се счупи или напука.