Gy се готви за лека Коледа, ореховата меренга има два трика и ще бъде перфектна - Коледа
- Коледа
- рецепта
- торта
- десерт
- безе
- Коледна торта
- Коледа
Донесохме специален коледен, орехов вариант, който от една страна едва ли има нужда от нещо, от друга страна се прави много бързо, а от трета дори божествено вкусен. Въпреки това, колкото и просто да е, може да бъде развалено, като пропуснете тайните съставки.
Научих най-добрите практики от баба ми, тя ми каза каква е тайната на добрите, лъскави и заострени меренге: сол и оцет. Ако ги пропуснем, няма да ги държите, срутвате се и има прекрасна гледка към коледния деликатес.
Добавянето на щипка сол към белтъците ще улесни много пяната и ще даде хубав, блестящ завършек. Изобщо не можете да опитате солта, не трябва да се страхувате от нея, но не влагайте повече от щипка в нея.
Хубавото е, че към "тестото" от безе се добавя малко оцет, баба ми твърди, че определено няма да се срути във фурната, ще запази добре формата си. Тази теория също се оказа вярна, тъй като всяка година от фурната излизат красиви, лъскави, заострени меренги.