Gy не духа трикове от кухнята
Отлична чревна функция, защита срещу рак, дългосрочно засищане без излишни калории - това се предлага от боб и грах, различни сортове зеле, карфиол и броколи. Ако обаче храносмилателната ви система е по-чувствителна, може да изпитате подуване на корема, мъчително усещане за ситост и евентуално коремни спазми след консумацията им. Бобовите растения произвеждат газове поради активна съставка, наречена тризахарид, и тялото ви може да не произвежда достатъчно ензими, за да ги разгради. Освен това тези храни са богати на протеини и въглехидрати, комбинираната обработка на които натоварва тежко храносмилането.
Съдържанието на сяра и етеричните масла на зелето също могат да причинят подуване на корема и не можете лесно да се справите с неразтворимите им фибри, ако преди това сте консумирали предимно рафинирани храни. Опитайте триковете, за да усвоите лесно вкусни и питателни ястия!
Изберете правилния!
Докато червата ви са свикнали да обработват бобови растения и зеле, като въведение избирайте от по-лесно смилаемите сортове. Можете да получите червена леща и боб мунг в по-големите хранителни магазини и био магазини. Още докато готвите, ще усетите колко омекват по-бързо от връстниците си. Неслучайно стомахът ви също е по-добре дошъл от пъстър или черноок боб, нахут. Включвайте ги само в диетата си постепенно, първо в по-малки количества.
Брюкселско зеле и китайско зеле трябва първо да са на масата, ако се опитвате да свикнете със зелето. По-финото им съдържание на фибри е по-малко подпухнало от зелето или зелето. Който и сорт да изберете, за предпочитане купете свеж, прясно набран екземпляр от пазара.
Накиснете!
Накиснете сухите бобови растения в студена вода за 8-12 часа преди готвене, така че повечето от активните съставки, които причиняват подуване на корема, ще се разтворят. Изсипете накиснатата вода, преди да ги поставите в чайника или тенджерата.