Gy е направен от хляб без глутен - Sun Doctor
Животът е труден за хората с непоносимост към глутен, но не е много по-лесен за компаниите, които произвеждат продукти без глутен.
Наредбите стават все по-строги и ако нещо се обърка, цялата отговорност е на производителя. Все повече компании се опитват да отговорят на по-строги стандарти, докато произвеждат продукти без глутен. Редакторите на M1 Cart посетиха завод, занимаващ се с продукти без глутен.
Хората с цьолиакия, чувствителност към глутен, трябва да обръщат голямо внимание на това каква храна има на трапезата им. Все повече производители се опитват да отговорят на тези нужди, но те нямат лесна задача, защото трябва да отговарят на много по-строги изисквания от традиционното растение.
„Производителят трябва да се подготви, да подготви завода си, да подготви служителите си, така че какъвто и продукт да напусне завода, да бъде абсолютно безопасен и гарантиран“, каза Тунде Колтай, президент на Националната асоциация на представителите, чувствителни към брашно.
В никакъв случай замърсителите с глутен не трябва да навлизат в растението. Следователно е забранено влизането в завода с улични дрехи и всеки трябва да носи подходящо работно облекло.
Глутен или напълно без съдържание - няма значение
Продуктите без глутен се произвеждат от компании от различни безглутенови смеси от брашно. Г-жа Katalin Fögleinn, ръководител на отдел за осигуряване на качеството в Hunorganic Kft., Каза на програмата, озаглавена Kosár, техните брашнени смеси могат да бъдат разделени на две големи групи.
„Има две големи групи, без глутен и без глутен плюс изцяло без. Така че яйцето и млякото също са брашно без алергени. Тук обръщаме внимание и на целевата група, която освен алергия към глутен е алергична към яйца и млечни продукти. Основните съставки са царевично нишесте, картофено нишесте, пшенично нишесте, нишесте от тапиока. Обогатяваме смеси от брашно с различни диетични фибри, за да ги направим по-здрави “, каза мениджърът по осигуряване на качеството.