Гурме торта от меренг, не е лесна за приготвяне, но е много вкусна

Торта от безе, за да успее безе, купата и бъркалката трябва да са абсолютно без мазнини. Дори малка капка яйчен жълтък в белтъка му пречи да се разбие на твърд белтък.

меренг

Тортата безе

Време за приготвяне: около 45 минути.

Време за печене: около 3 часа.

Съставки за 12 парчета торта от безе

  • 4 белтъка
  • 250 грама захар
  • 2 супени лъжици бадемови люспи
  • 75 г кувертюр от тъмен шоколад
  • 100 г бита сметана

подготовка

  1. Разбийте белтъците и 50 г захар с ръчния миксер до твърдост, останалата захар
    изсипете при разбъркване. Продължете да биете на средна скорост за около 10 минути, докато
    Захарта се е разтворила, меренгът е блестящ и върховете остават, когато вдигнете бъркалката навън.
  2. Загрейте фурната до 100 ° C. Застелете лист за печене с хартия за печене. Маркирайте два кръга с размер около 20 см.
  3. Изсипете меренгата в тръбна торбичка с голяма перфорирана дюза. Пръскайте по кръговете като
    показано на снимките вдясно.
  4. Оставете да изсъхне във фурната на най-ниската релса за около 3 часа. Не отваряйте фурната, когато правите това, в противен случай въздушните печени изделия ще се срутят.
  5. Запечете бадемите на сух тиган до златисто кафяво.
  6. Непосредствено преди сервиране нарежете кувертюра и го оставете да се разтопи. Оставете да се охлади, докато
    все още е течен, но вече не е горещ. Разбийте сметаната до твърдост, добавете разтопената кувертюра на ситна струйка, докато разбърквате.
  7. Намажете шоколадовия крем върху напълно напълнената основа от меренг, отгоре поставете решетъчната основа. Поръсете отгоре бадемовите люспи и веднага поднесете тортата безе .

Около 160 ккал на парче.

За основата на тортата маркирайте кръг с размер около 20 см върху хартия за печене. С помощта на тръбна торба с перфорирана дюза, напръскайте меренгата спирално отвън навътре, докато кръгът се запълни.

За пода на мрежата напръскайте 5 успоредни линии вътре в кръга, след това напръскайте 5 линии диагонално върху него. Накрая инжектирайте пръстеновидния ръб. Тази решетка също може да бъде включена
може да се постави плодова торта.