Гурме Коледа сред украинците
Украинското меню не би било пълноценно без традиционните коледни десерти!
Снимка: Радио-Канада/Sébastien Tanguay
Докато коледните тържества не са нищо повече от щастливи спомени за по-голямата част от албертанците, други общности, напротив, се готвят да влязат в празниците на празничния сезон. Това е особено в случая с украинската общност, която празнува Коледа на 6 януари всяка година. Семейството на Луцив-Гладишевски от Едмънтън покани Радио-Канада в кухнята си, за да покажат как празнуват Коледа. Предупреждение за онези, които са решили да отслабнат: алчни изображения предстоят!
Матриархът Дария Луцив гордо показва коледни ястия, които ще сервира на своите гости.
30-те гости със сигурност ще имат достатъчно, за да издържат до 7-ми: на масата се разстила огромна купа борш, 600 перогии, хиляда хрустики, придружени от риба, супи и яхнии от чесън и лук.
Подготовката за Коледа е семейна връзка с Луцив-Гладишевски. Всеки пъха ръце в тестото!
Снимка: Радио-Канада/Sébastien Tanguay
Въпреки това изобилие, печките не спират и цялото семейство е заето или да подправя гъбите, или да проверява готвенето на кутива, пшеничена каша, подправена с мед, която се яде само на Коледа в Украйна.
Скоро чичовци, лели, братовчеди и братовчеди от толкова далеч, колкото Уинипег, ще се стичат в къщата, готови да празнуват и да вдигнат чашите си в общение със земята на своите предци.
За мен прекарването на времето заедно, като семейство и разпознаването на раждането на Исус е истинска благословия.
Дария Луцив, матриарх от семейство Луцив-ГладишевскиСпоред юлианския календар, използван от Украинската православна църква, появата на Христос е трябвало да стане на 7 януари, а не на 25 декември.