Гурме ябълка шарлота! Мравката Еле
Представете си истински пресен десерт, с много плодове! възможно е дори през ноември с ябълка шарлота . Този десерт е идеален за завършване на добро есенно хранене. Просто трябва да добавите малко крем, за да направите разликата !
Но кой казва Шарлот кой лъжица бисквитки . Дотогава бях избрал лесния начин, като ги купих готови! След това, като гледах сладкарски шоута, където чираците-сладкари правеха всичко сами, си казах, че мога да опитам ! Така че, ако искате да опитате и бисквита, това е мястото, защото в крайна сметка не е толкова сложно. Моят може да не е бил толкова закръглен, както се очакваше, но за първи път не беше толкова зле !
Твой ред е.
Лъжица бисквитки (24 броя)
- 5 яйца
- 150 гр. Бяла захар
- 150 гр. Пресято брашно
- 50 гр. Пудра захар
Загрейте фурната до 200 °
Отделете белите от жълтите.
Разбийте белтъците на твърд сняг, след което стегнете белтъците, като добавите бялата захар. Продължете да разбивате, след това добавете жълтъците. Разбъркайте отново, за да ги включите.
С помощта на шпатула внимателно включете пресятото брашно.
Изсипете препарата в сладкарски плик, след което поставете бисквитките в джоб върху лист за печене, покрит с хартия за печене с дължина около 12 см.
Извадете бисквитките от фурната и ги охладете върху решетка.
Поръсете пресята пудра захар върху всяка бисквитка.
Печете 8 до 10 минути.
За ябълково пюре
- 1,2 златни ябълки (това е малко пилинг, около 5 или 6 големи ябълки)
- 1 пакетчета ванилова захар
- 1 боб ванилия
Обелете ябълките, след което ги нарежете на кубчета. Поставете ябълките в голям тиган с ваниловата захар. Отворете ваниловия боб и изстържете семената. Добавете семената и шушулката към ябълките. Оставете да се готви на слаб огън за около десет минути, докато получите ябълково пюре (меки ябълки). Водата в ябълките трябва да се абсорбира напълно.
Оставете да се охлади и оставете настрана до сглобяването.
Крем-крем
- 1/2 литра мляко
- 4 жълтъка
- 1/2 боб ванилия
- 50 гр захар
Изсипете млякото в тенджера със зърната на ванилия и шушулката, както и захарта. Кипнете водата.
Отделете белтъците от жълтъците (пазете белите за безе или финанси) и разбийте жълтъците. Изсипете млякото върху жълтъците, след това разбъркайте добре, преди да ги върнете всички в тенджерата. На слаб огън бавно сложете крема, като редовно разбърквате с дървена лъжица. Когато кремът започне да покрива лъжицата, махнете от огъня. Изсипете в чиния, покрийте със стреч фолио при контакт (за да се избегне кондензация). Когато е студено, оставете настрана в хладилника. Можете да го приготвите предния ден, ще бъде още по-добре !