Гурме ъгли Американски медени ролки и леки маслени рози
Американски кифлички с мед и рози с масло: Умно нарязване и оформяне на тестото създават тези хубави парчета
Американски кифлички с мед
Време за приготвяне: около 45 минути.
Време за почивка: около 90 минути.
Време за печене: около 15 минути.
Съставки за 14 американски рула с мед:
- 1/2 кубче прясна мая (21 g)
- 200 мл хладко мляко
- 400 g брашно (и брашно за преработка)
- 50 г меко масло или маргарин
- 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици мед
За пълнежа
- 50 г меко масло
- 40 г смлени бадеми
- 2 супени лъжици мед, 1 чаена лъжичка канела на прах
освен това
подготовка
- Натрошете маята и разбъркайте с малко мляко до гладка смес. Омесете с останалото мляко, брашно, масло, сол и мед. Покрийте и оставете да втаса за около 45 минути.
- Смесете съставките заедно за пълнежа.
- Замесете тестото върху набрашнена повърхност, разделете на 2 порции и разточете на правоъгълници около 24 х 35 см. Нарежете по дължина на ленти с ширина 4 cm.
- Намажете лента тесто с малко пълнеж. Поставете втора лента отгоре. Намажете това отново с пълнеж и покрийте с друга лента баница. Продължете така, докато има 6 ленти една върху друга. По същия начин обработете останалите ленти.
- Притиснете малко купчините, нарежете на 5 см широки парчета и ги поставете вертикално в малки метални форми (напр. Форми за мъфини).
- Покрийте и оставете да втаса за около 45 минути.
- Загрейте фурната до 225 ° C. Намажете рулата с разбито яйце. Печете на средната решетка за около 15 минути.
Около 210 ккал на парче.
Маслени рози
Време за приготвяне: около 45 минути.
Време за почивка: около 1 час.
Време за печене: 2 пъти приблизително 10 минути.
Съставки за 18 броя:
- 1/2 кубче прясна мая (21 g)
- 200 мл хладко мляко
- 75 г меко масло
- 40 г захар, 1/2 чаена лъжичка канела на прах
- 375 грама брашно
За пълнежа
- 100 г паста от марципан
- 50 г меко масло
- 1/2 чаена лъжичка канела на прах
- 1 пакетче ванилова захар
освен това
подготовка
- Натрошете маята и разбъркайте с малко мляко до гладка смес. Омесете с останалото мляко, масло, захар, канела и брашно. Покрийте и оставете да втаса на топло място за около 30 минути.
- За пълнежа смесете марципана с маслото, канелата и ваниловата захар.
- Замесете тестото върху набрашнена повърхност. Разделете на 2 парчета и разточете всяко около 30 х 36 см. Намажете със сместа от марципан.
- Сгънете всяка плоча по дължина и я нарежете на парчета с дължина 4 см.
- Направете няколко малки разреза във всяко парче от отворената страна.
- Сгънете върховете на тестото в средата и поставете парчетата в кръг върху листове за печене, застлани с хартия за печене. Покрийте и оставете да втаса за около 30 минути.
- Загрейте фурната до 225 ° C. Намажете парчетата тесто с разбито яйце и поръсете с люспести бадеми. Печете на средния рафт за около 10 минути.
Около 180 ккал на парче.
Маслени рози
Нарежете във всяко парче тесто няколко пъти. Сгънете краищата към средата и оформете кръг.