Гулашки гъби; Cook4you!

Автор на публикацията:Бари Уйвари
Публикация публикувана: 25 февруари 2018 г.
Категория на публикацията:Вегетариански
Публикувай коментари:0 коментара

Много нискокалоричен и здравословен, гъбеният гулаш с кнедли с хляб е засищащ и с добър вкус. Независимо дали сте вегетарианец или не, винаги можете да ядете ястието.

приблизително 4 Порции

1000 г гъби почистени
60 г полумаслено масло
¼ L зеленчукова супа
300 г лук 2 големи почистени
5 г чесън 1 скилидка
10 г сладък червен пипер на прах 1 супена лъжица (натрупана)
125 г заквасена сметана 13%
15-20 г оцет от бяло вино 3-4 с.л.
10 г брашно 1 с.л.
5 г магданоз 1 с.л.
Сол пипер

Гарнитура: кнедли

Ако са малки, оставете гъбите цели; ако са големи, нарежете ги на 4 части. Обелете и нарежете лука на ситно.

Загрейте маслото в тенджера и запечете лука до златисто кафяво, след това добавете червения пипер на прах, разбъркайте и незабавно деглазирайте с оцета и супата.

Добавете гъбите, подправете със сол, черен пипер, натиснете скилидката чесън, разбъркайте и гответе покрито 10-12 минути, докато омекнат.

Отстранете капака и оставете течността, която е изтекла от гъбите, да ври 5 минути.

Смесете сметаната и 1 супена лъжица брашно с бъркалка до гладка смес, сгънете гъбите.

Сега посолете всичко и добавете магданоз и оставете да къкри 5 минути на тих огън.

Важно: Сокът от гулаша трябва да има кремообразна консистенция. Ако това все още не е така (тъй като гъбите оставят много вода), разтворете 1 чаена лъжичка брашно в малко вода и разбъркайте. Сега добавете водата с брашното към гулаша, оставете да заври за кратко, разбъркайте и изключете фурната.

Хранителна маса за около 4 порции:

Kcal: 752.3
Дебел: 44,5 g
Наситени мастни киселини: 27,9 g
Въглехидрати: 45,6 g
Захар: 14,5 g
Протеин: 38,0 g
Сол: 11,6 g
Диетични фибри: 31,4 g

100 г гъши гулаш = 47,0 Kcal
100 г кнедли за хляб = 143.1 Kcal